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貴妃雞商品代飼養(yǎng)技術(shù)指南

　　貴妃雞，是著名的觀賞與肉用珍禽，而以外貌奇特和肉質(zhì)鮮美聞名全球。最早在1990年代由民間引入中國，先后出現(xiàn)在廣州、福州、北京、重慶、深圳、上海等大城市的動(dòng)物園和為數(shù)不多的珍禽場(chǎng)，多以觀賞為主，也有作為珍禽野味在市場(chǎng)或高檔酒店偶而露面的，因稀有而珍貴，因珍貴而供不應(yīng)求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，止2000年，全國的貴妃雞存欄總量一直徘徊在數(shù)千只范圍內(nèi)，更談不上對(duì)貴妃雞的深入研究、品種選育及開發(fā)應(yīng)用了。 

鑒于此，廣東海洋大學(xué)家禽育種中心自2002年起便掀開了貴妃雞系統(tǒng)研究的新篇章，并成立了中國貴妃雞繁育研究中心，從此展開了貴妃雞的相關(guān)研究和品種選育。到目前為止，先后進(jìn)行了貴妃雞的專題研究36個(gè)，已取得23個(gè)新成果，特別是采用現(xiàn)代家禽育種手段結(jié)合分子遺傳標(biāo)記技術(shù)，率先選育出世界上第一個(gè)珍禽野味貴妃雞商用配套系，這也是迄今為止國內(nèi)外唯一的貴妃雞商用配套系，同樣這也為珍禽貴妃雞從觀賞走向商用、從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從皇室美味走向?qū)こ０傩占彝ミ~出了歷史性的一步。

一、珍禽貴妃雞商用配套系的特點(diǎn) 

1、主要特點(diǎn) 

　　貴妃雞，由野生馴養(yǎng)而來，原產(chǎn)于英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。 

　　歷經(jīng)5年新選育成功的珍禽貴妃雞商用配套系由快生羽系和慢生羽系兩個(gè)純系組成，商品代可羽速自別雌雄，仍保留原貴妃雞的基本特點(diǎn)：頭戴鳳冠，黑白花羽，體態(tài)優(yōu)美，可愛誘人，嬌小玲瓏，阿娜多姿，典雅華貴，善通人性，是一種很具特色和魅力并仍具一定野性的觀賞雞。 

　　尤其是屬于不可多得的瘦肉型珍禽，體型嬌小，發(fā)育勻稱，結(jié)構(gòu)緊湊，胸肌發(fā)達(dá)；皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實(shí)，骨骼細(xì)而堅(jiān)硬，毛孔小而致密；有土雞肉的香味和山雞肉的結(jié)實(shí)，還有飛禽的野味，不失為一種高蛋白低脂肪的理想保健食品。深受國內(nèi)外市場(chǎng)歡迎，極為適合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念和飲食特點(diǎn)。 

2、外貌特征 

　　外貌奇特，三冠五爪、黑白花羽是其最典型特征。全身羽毛基色為黑色，白色飛花不規(guī)則地分布全身；頭上有一華麗毛冠，形似圓球狀的大朵黑白花片羽毛束，加上鮮紅亮麗的三叢冠，猶如歐洲貴妃的帽子，更像我國古代皇妃的鳳冠，因而有貴妃雞、貴婦雞、皇家雞等美譽(yù)；長有胡髯遮蓋部分顏面，使人們只見到大而靈活的眼睛、小而短的喙、外露的大鼻孔；喙短小，呈粉白色；皮膚為粉白色；脛?shì)^細(xì)，粉白色上帶有淺黑色斑點(diǎn)；腳有五爪，公雞有踞。 

3、生物學(xué)特性 

　　作為珍禽（特禽）的一種，貴妃雞商用配套系尚存一定的野性，適應(yīng)性廣，具有家雞的一切特性；生性活波好動(dòng)，富神經(jīng)質(zhì)，動(dòng)作敏捷，善于低飛，一受驚嚇便可起飛，因此飼養(yǎng)貴妃雞如果散養(yǎng)，要求設(shè)有高不低于2米的圍籬運(yùn)動(dòng)場(chǎng)；合群性好，不愛打斗，但若原群序被破壞時(shí)，會(huì)引起爭(zhēng)奪打斗；喜與人接近，遇有人到網(wǎng)邊參觀，就舉步前往，發(fā)出悅耳歡叫聲以示歡迎；趨光性強(qiáng)，夜間舍內(nèi)開燈后，即能成群入舍；抗病力強(qiáng)，育成率高，這與其主要組織相容性復(fù)合體類型中單倍型b2較高有關(guān)；體型小，食性廣，生長較快，可喂給家雞用的配合飼料，而蟲子、嫩葉、牧草等更是其喜食的美味；無就巢性，繁衍后代靠人工孵化，這是很難得的又一特性，符合現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)禽（包括產(chǎn)蛋性狀）育種與生產(chǎn)方向。 

4、貴妃雞的生產(chǎn)性能 

　　種雞：父母代種雞產(chǎn)蛋量高，采食量少，產(chǎn)蛋期日耗料65-75克，年產(chǎn)蛋160-180枚，蛋重38-43克，蛋殼乳白色，白里透紅。蛋型呈長橢圓形，成年母雞體重約1250克，公雞約1500克。 

　　商品代肉雞：抗病力強(qiáng)，易飼養(yǎng)，生長快，1日齡雞苗重25-30克，正由于貴妃雞活波好動(dòng)，又善于低飛，具一定的野性，因而其商品雞養(yǎng)至80-90日齡即可上市，　　甚至在60日齡左右即頗具美味。80-90日齡公母體重分別為1000和700克左右， 100日齡公母分別為1200和900克左右，料重比3.5-4:1，成活率96％以上。 

　　90日齡公雞體重1000-1100克，料重比3.5:1

　　90日齡母雞體重750-800克， 料重比3.5:1

　　100日齡公雞體重1100-1200克，料重比3.7:1 

　　100日齡母雞體重850-900克， 料重比3.8:1

　　120日齡母雞體重900-1000克， 料重比4.0:1

二、貴妃雞商品代飼養(yǎng)管理技術(shù) 

　　由于它既適于集約化飼養(yǎng)，也適宜于散養(yǎng)和放養(yǎng)，因此，育雛期脫溫后，有條件的場(chǎng)戶可采用放養(yǎng)的方式飼養(yǎng)，這樣做，既可節(jié)省飼養(yǎng)用房，又能通過陽光直射、覓食小蟲雜草等改善肉質(zhì)，促進(jìn)性早熟。但采用放養(yǎng)方式時(shí)應(yīng)注意每個(gè)雞群不宜過大，并應(yīng)供給充足清潔的飲水，同時(shí)注意預(yù)防球蟲病。 

若飼養(yǎng)方式采用立體多層籠養(yǎng)，則環(huán)境條件應(yīng)做到： 冬暖夏涼，寒冷會(huì)使雞消耗大量的熱能以維持體溫，炎熱會(huì)使雞的代謝機(jī)能減弱，食欲降低； 雞舍通風(fēng)良好，以免空氣污濁，產(chǎn)生疾�。� 光線要求暗光，光線過強(qiáng)會(huì)使雞受刺激，神經(jīng)興奮，不安靜，造成啄癖。 

（一）育雛條件 

1.育雛舍及用具的消毒 

　�、偾逑矗阂�求至少在進(jìn)雛前七天將雞舍及設(shè)備等一切育雛用具徹底清洗干凈，要求無灰塵、蛛網(wǎng)、糞便。徹底清掃與沖洗是良好消毒的前提。 

　　②消毒：清洗后應(yīng)對(duì)雞舍進(jìn)行二次消毒。 

　　a.噴霧消毒：可選用燒堿、次氯酸鈉、菌毒敵等對(duì)殺滅致病性細(xì)菌、病毒有確實(shí)效果的藥物，對(duì)雞舍內(nèi)外及用具進(jìn)行噴霧消毒。 

　　b.熏蒸消毒：應(yīng)選用40ml/立方米的福爾馬林，將雞舍密閉好，對(duì)舍內(nèi)及用具進(jìn)行熏蒸消毒，進(jìn)雛前兩天打開門窗通風(fēng)換氣。 

2.育雛期應(yīng)具備的基本條件 

　　育雛期(0—5周齡)應(yīng)具備的基本條件，見表1。 

表1 育雛期（0—5周齡）應(yīng)具備的基本條件