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真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)實(shí)在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高.

性能優(yōu)點(diǎn):

槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高；單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。

真空滾揉機(jī)的性能優(yōu)點(diǎn)：

1、使肉類(lèi)淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；

2、增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；

3、改善肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；

4、增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；

5、保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；

6、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；

7、設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。

型號(hào)生產(chǎn)能力容積主機(jī)尺寸機(jī)器重量gr-5020kg/次50l1010*500*950mm120kggr-10075kg/次100l1350*840*1230mm273kggr-200180kg/次200l1540*1060*1540mm290kggr-300240kg/次300l1550*1060*1540mm310kggr-500400kg/次500l1790*1060*1560mm330kggr-600500kg/次600l2170*1230*1850mm400kggr-800650kg/次800l2195*1220*1800mm510kggr-1000800kg/次1000l2360*1420*1850mm1250kggr-15001200kg/次1500l2750*1540*2360mm1500kggr-20001700kg/次2000l2900*1730*2540mm1840kg

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