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ddgs簡(jiǎn)介（品質(zhì)保證不含三聚氰  胺  ）

ddgs飼料，是酒糟中蛋白飼料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵制取乙醇過程中，其中的淀粉  被轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳，其他營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時(shí)由于微生物的作用，酒糟中蛋白質(zhì)、b族維生素  及氨基酸  含量均比玉米有所增加，并含有發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子。

ddgs，因富含營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)，脂肪，在預(yù)拌粗料中是個(gè)性價(jià)比比較高的配比飼料，因造價(jià)成本比豆粕低，被許多養(yǎng)殖戶所青睞。參考配比15％-28％，視情況酌情添加取舍。

市場(chǎng)上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種：一種為ddg（distillers dried grains），是將玉米酒精糟作簡(jiǎn)單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對(duì)濾渣單獨(dú)干燥而獲得的飼料；另一種為ddgs（distillers dried grains with solubles），是將濾清液干燥濃縮后再與濾渣混合干燥而獲得的飼料。后者的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量均明顯高于前者。

由于ddgs的蛋白質(zhì)含量在26％以上，已成為國(guó)內(nèi)外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應(yīng)用的一種新型蛋白飼料原料，在畜禽及水產(chǎn)配合飼料中通常用來(lái)替代豆粕、魚粉  ，添加比例最高可達(dá)30％，并且可以直接飼喂反芻動(dòng)物。

2使用

玉米ddgs（干酒糟高蛋白）飼料主要指在現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備的燃料乙醇工廠，用玉米籽實(shí)與精選酵母混合發(fā)酵生產(chǎn)乙醇和二氧化碳后，剩余的發(fā)酵殘留物通過低溫干燥形成的共生產(chǎn)品。在生產(chǎn)乙醇過程中，玉米中占籽實(shí)2/3的淀粉  發(fā)酵形成乙醇和二氧化碳，另外的1/3則形成共生產(chǎn)品，由于這些共生產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，故稱為蛋白質(zhì)飼料。ddgs由ddg(distillers dried grains干酒精糟）和dds（distillers dried solu-ble可溶性酒精糟濾液）組成，其中含有約30％的dds和70％的ddg。

玉米ddgs飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定

近幾年，我國(guó)的工業(yè)用燃料乙醇生產(chǎn)量大幅度增加，來(lái)自玉米乙醇生產(chǎn)的ddgs飼料量也在擴(kuò)大。盡管燃料乙醇生產(chǎn)的ddgs飼料對(duì)飼料工業(yè)會(huì)產(chǎn)生較大的促進(jìn)，但在過去對(duì)乙醇生產(chǎn)的共生產(chǎn)品尤其是玉米ddgs蛋白質(zhì)飼料研究甚少。現(xiàn)代乙醇工業(yè)發(fā)生了巨大變化，現(xiàn)代化的發(fā)酵技術(shù)、差壓精餾技術(shù)、低溫干燥技術(shù)、高品質(zhì)控制技術(shù)被運(yùn)用于新型燃料乙醇工廠。舊的ddgs飼料營(yíng)養(yǎng)成分表已不能反映ddgs飼料營(yíng)養(yǎng)成分。為了提高ddgs作為飼料的利用價(jià)值，有必要對(duì)現(xiàn)代燃料乙醇工廠生產(chǎn)的玉米ddgs蛋白質(zhì)飼料進(jìn)行研究，以便精確地評(píng)定玉米ddgs飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推動(dòng)ddgs蛋白質(zhì)飼料在畜牧業(yè)上的廣泛應(yīng)用。

玉米ddgs飼料對(duì)不同畜禽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼喂量

在使用ddgs時(shí)一定要掌握確切營(yíng)養(yǎng)成分組成，優(yōu)缺點(diǎn)。另外，在對(duì)動(dòng)物健康方面應(yīng)該注意：

1）霉菌毒素  問題：ddgs水分含量高，谷物已破損，霉菌容易生長(zhǎng)，因此霉菌毒素  含量很高，可能存在多種霉菌毒素  ，會(huì)引起家畜的霉菌毒素  中毒癥。導(dǎo)致免疫低下易發(fā)病，生產(chǎn)性能下降。所以必須用防霉劑  和廣譜霉菌毒素  吸附劑  。

2）因?yàn)閐dgs中不飽和脂肪酸  的比例高，容易發(fā)生氧化，對(duì)動(dòng)物健康不利，能值下降，影響生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量如胴體品質(zhì)、牛奶質(zhì)量，所以要使用抗氧化劑  。

3）抗?fàn)I養(yǎng)因子：ddgs米糠中的纖維含量高，單胃動(dòng)物不能利用它，所以使用酶制劑  提高動(dòng)物對(duì)纖維的利用率。另外有些產(chǎn)品可能有植物凝集素  、棉酚等，加工后活性應(yīng)大幅度降低。

家禽

ddgs是必需脂肪酸  、亞油酸  的優(yōu)秀來(lái)源，與其他飼料配合，成為種雞和產(chǎn)蛋雞的飼料。ddgs缺乏賴氨酸  ，但對(duì)于家禽第一限制性氨基酸  是用于生長(zhǎng)羽毛的蛋氨酸  ，所有的ddgs產(chǎn)品都是蛋氨酸  的優(yōu)秀來(lái)源。ddgs在不同家禽日糧的最大用量分別為：肉子雞2.5％，育肥肉雞5％，蛋雞15％，種雞20％，青年母雞5％，鴨5％，斗雞5％。

豬

ddgs飼料能預(yù)防豬腸道消化疾病并能抑制飼料自身的病原菌，ddgs有效磷含量高，鈣含量很低，需要其他礦物原料來(lái)補(bǔ)充；b族維生素  和維生素  e含量豐富，但賴氨酸  和色氨酸  含量很低，必須添加賴氨酸  和色氨酸  。玉米ddgs是豬不同生長(zhǎng)階段所需能量、蛋白質(zhì)和其他主要養(yǎng)分的優(yōu)秀來(lái)源。ddgs在不同豬日糧的最大用量分別為：子豬（7千克~12千克）和生長(zhǎng)豬（12千克~50千克）20％，育肥豬（50千克~100千克）20％，懷孕母豬50％，泌乳母豬20％，種公豬50％，后備母豬20％。 使用ddgs不當(dāng)將會(huì)影響飼料的適口性，剛出廠時(shí)酒味很濃，用于生產(chǎn)豬飼料，添加5％-6％則會(huì)導(dǎo)致飼料適口性下降，但存放一段時(shí)間之后，則刺激性氣味明顯減弱，適口性提高。

肉牛

ddgs用于肉牛飼料，優(yōu)越性表現(xiàn)在：提高瘤胃發(fā)酵功能，提供過瘤胃蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化纖維為能量，適口性和食用安  全性強(qiáng)，是磷和鉀  等礦物質(zhì)的優(yōu)秀來(lái)源。肉牛生產(chǎn)試驗(yàn)表明，新鮮dg、新鮮dgs和ddgs的增重凈能分別為壓片玉米的96％、102％和80％。由于新鮮或干燥dgs中脂肪和有效纖維替代可溶性碳水化合物和淀粉  有助于維持瘤胃微生態(tài)的平衡和穩(wěn)定瘤胃ph值，因此，新鮮或干燥dgs能減少瘤胃酸  中毒。ddgs在過瘤胃蛋白質(zhì)、優(yōu)秀的適口性和有效纖維的安  全性方面具備的獨(dú)特性，在代乳料中用量達(dá)20％；補(bǔ)乳料中用量達(dá)20％；在育肥肉牛的用量為總采食干物質(zhì)的40％；后備母牛的用量為總采食干物質(zhì)的25％。

美國(guó)ddgs與國(guó)產(chǎn)ddgs比較

美國(guó)ddgs的典型營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為：含粗蛋白質(zhì)26％以上，粗脂肪10％以上，0.85％賴氨酸  和0.75％的磷。由於酒精生產(chǎn)工藝和乾燥過程不同，美國(guó)生產(chǎn)的ddgs和中國(guó)生產(chǎn)的ddgs營(yíng)養(yǎng)成分含量和利用率是不同的。國(guó)產(chǎn)的ddgs養(yǎng)分變異較大，并且由於在發(fā)酵前脫去了玉米的胚芽，產(chǎn)品脂肪含量較低，因而能量含量也比較低。國(guó)產(chǎn)的ddgs蛋白質(zhì)利用率低可能主要是在乾燥過程中過度加熱所造成的。

ddgs的外觀性狀

外觀：黃褐-深褐色，可溶物含量高并且烘乾溫度高顏色加深。

味道：有發(fā)酵的氣味，含有機(jī)酸  ，口感有微酸  味。