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花單生,先葉開放,近無柄;萼筒鐘,有短絨毛,裂葉卵形;花瓣粉紅色,倒卵形或矩圓狀卵形。

果球形或卵形,徑5~7公分,表面有短毛,白綠色,夏末成熟;果實性溫,熟果帶粉紅色,肉厚,多汁,氣香,味甜或微甜酸。核扁心形,極硬。根系較淺,但須根多,發(fā)達(dá)。它的壽命較短。一般春季開花夏末秋初結(jié)食,也有的品種夏季結(jié)果。

鑒別要點:落葉喬木。樹皮暗褐色,粗糙。葉柄具腺體毛桃(5張);葉片橢圓狀披針形或倒卵狀披針形,先端漸尖,基部闊楔形,邊緣具細(xì)鋸齒。花單生,先葉開放;花梗極短;萼片5,外面密被白色短柔毛;花瓣5,基部具短爪,粉紅色或白色;雄蕊多數(shù);子房1室,胚珠2個,通常只有一個會發(fā)育成種子。核果近球形或卵形,密被短毛�；ㄆ�4月,果期7~9月。全國各地均有栽培。

適宜生長在光照良好的向陽或半陽坡地。土層深厚、富含腐殖質(zhì)、排水良好、疏松肥沃、保水、保肥能力強(qiáng)的土壤最適宜毛桃的生長。

適生地區(qū)

原產(chǎn)中國北方及中部,各地廣泛培植,中國南北各地多有栽培,其中以華北地區(qū)、川渝地區(qū)最為常見。[1] 野生生長于海拔500-800米的山坡和溪邊的灌木叢中。

來源:

薔薇科植物桃Prunus persica(L.)Batsch.的成熟種子。

性味功用:

味甘、酸、性平,能養(yǎng)陰生津,潤腸燥。桃仁苦、甘,平,有小毒�；钛�祛瘀、潤腸通便、止咳平喘。用治血瘀經(jīng)痛、腹痛、腸癰、跌打腫痛、腸燥便秘、氣逆咳喘等。內(nèi)服煎湯6~10克,宜搗碎煎服。[1]

藥用功效:

1、桃仁提取液,用治血吸蟲病性肝硬化。

2、配茜草、益母草、牛膝等,用治血瘀經(jīng)閉、痛經(jīng)。

3、配柏子仁、何首烏,用治陰虛血少之腸燥便秘。

藥用采收加工:

果實成熟后收集果核,取出種子去皮,曬干。

園林價值

桃樹是中國重要果樹,可盆栽,是園林觀賞與果園經(jīng)濟(jì)林相結(jié)合的理想樹種。桃樹宜在河邊、溪畔與柳樹相混植,以獲取桃紅柳綠的春日秀麗景觀。桃樹也被廣泛用于道路綠化,小區(qū)綠化,公園綠化,廣場綠化。

桃樹綠化效果好,體現(xiàn)速度快,栽植當(dāng)年既有較好的綠化效果。是園林綠化果樹中,恢復(fù)較快的一種果樹。長美花卉有很多毛桃樹、碧桃樹、紅葉碧桃等等。

1、作為嫁接的優(yōu)良砧木:毛桃是桃、杏、李、梅等果樹的常用砧木樹種,與紫葉李、紫葉矮櫻等綠化樹種的嫁接親和力也很強(qiáng),也可作為觀賞桃等花木苗的嫁接砧木,因此為廣大苗木生產(chǎn)者廣泛應(yīng)用。用毛桃作砧木嫁接的苗木生長快、結(jié)果早、果實大、漿汁多、品質(zhì)也好,而且嫁接傷口自然愈合好,嫁接成活率非常高,嫁接的親和力也好,不存在前期不親和與后期不親和,不會出現(xiàn)大小腳現(xiàn)象。

2、作為綠化的首選苗木:毛桃根系發(fā)達(dá),耐瘠薄,栽植成活率特高,生長速度特快,當(dāng)年播種的毛桃苗最高可長到2米多高。栽植第二年可長高到3-4米,同時樹徑增粗,冠幅擴(kuò)大。

3、作為占地的最佳選擇:在遇到國家征地時為了多獲得補(bǔ)償款,馬上買一些苗木栽在地里就稱為占地苗。占地苗的首選是毛桃苗。

一是毛桃苗價格便宜,一般來說50公分的0.5元,一米高的1元;

二是成活率最高,基本上栽著就會活;

三是抗病抗蟲,容易管理;四是長勢特快,第二年就可以達(dá)到2米左右,地徑3公分左右;五是補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)也還高。

食用價值

芹菜白桃復(fù)合汁

芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉,屬1年或2年生草本植物,味辛、甘,性涼,營養(yǎng)豐富,還有重要的藥理作用,止咳清熱,對高血壓、動脈硬化、月經(jīng)不調(diào)等有很好的食療作用。白桃味甘、酸,性微溫,營養(yǎng)豐富,富含鐵、果膠,常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的復(fù)合汁,營養(yǎng)更全面,味道更好。

制作流程:

一、工藝流程

芹菜原料→去根→消毒清洗→熱燙→破碎→榨汁→過濾

白桃選擇→清洗→預(yù)煮→破碎去核(護(hù)色液)→打漿→過濾→混合→脫氣均質(zhì)→調(diào)配→殺菌→罐裝→二次殺菌→冷卻成品

二、加工要點

1、芹菜汁:①原料的選擇與清洗。選用無蟲蛀、無霉?fàn)�變質(zhì)的新鮮芹菜,用流水淋洗。②護(hù)色與熱燙。芹菜的熱燙溫度為80~85℃,時間為2~3分鐘;或溫度為90~95℃,時間為1~1.5分鐘。在熱燙前需加入亞硫酸鈉200毫克/千克的護(hù)色液(檸檬酸調(diào)pH值為4.5)護(hù)色。否則熱燙后芹菜會變枯黃。③破碎與榨汁。加入0.1%~0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油雙乙酰酒石酸甘脂作為乳化劑。壓榨時壓力由小到大,可提高產(chǎn)率。

2、白桃汁:①原料的選擇與清洗。選用成熟的白桃,為除去殘留的農(nóng)藥,投入1%鹽水泡洗,再用流水清洗。②預(yù)煮:在預(yù)煮器中用蒸汽加熱至80~85℃。③破碎與壓榨。破碎時加入維生素C溶液護(hù)色,用量為1%.壓榨時,細(xì)篩孔徑以5毫米為宜。

3、調(diào)配:把芹菜汁和白桃汁分別過濾后以5∶4、的比例混合,加入0.3%~0.4%的食鹽,用砂糖和蘋果酸進(jìn)行糖和酸的調(diào)整,使糖度為12%,酸度為0.35%.復(fù)合汁在成品中應(yīng)達(dá)到24%.

4、殺菌:采用超高溫瞬時殺菌,在130℃溫度保持5~10秒。

5、裝罐與二次殺菌:為防止在裝罐過程中受到細(xì)菌污染,需進(jìn)行2次殺菌,在70℃保持5分鐘。殺菌后,迅速冷卻到30℃以下。

三、注意事項

1、由于芹菜中氨基酸含量豐富,加工處理時如果高溫下時間過長,會使產(chǎn)品失去其風(fēng)味。因此在條件允許的情況下盡量采用超高溫瞬時滅菌。

2、本產(chǎn)品在飲用時加入數(shù)滴白蘭地酒,味更芳香。

選擇毛桃或山桃、毛櫻桃等作為砧木。采集充分成熟果實,去果肉后洗凈陰干。12月份左右進(jìn)行層積沙藏處理。處理前將種子在清水中浸泡1-2天,然后將種子與濕沙按1 - (4-5)比例拌勻,堆放在溝內(nèi)或背風(fēng)避光處,保濕和通氣狀態(tài)100-120天。采用秋播時種子可不經(jīng)沙藏處理。種子一般在春季土壤解凍后立即進(jìn)行播種,播種前要平整好苗圃并作畦1 mX3一5m,采用條播或點播,播種深度4一5cm,播種株行距為10一12cm X 40一50cm。嫁接多采用芽接.春季也可采用枝接。

扦插繁殖

又分為硬枝扦插、軟枝扦插兩種方法。

①硬枝扦插:在休眠期間取樹冠上部光照充足的健壯1年生枝條,自下部有節(jié)處剪下,截取約30cm長的枝段。將此枝段下部1一2cm浸入1000mg/L的引噪丁酸(IBA)中約10s,取出扦插到潔凈河沙中,遮蔭8一10周,并保持一定濕度。在這段時期之末,根開始發(fā)育時,不要使之生長過快,以免在以后的移動時報傷。此后將插條移到適于根生長的25C溫床中,溫床可用3份粗沙和1份泥炭混合。已長根的插條可直接種植到營養(yǎng)杯中。

②軟枝扦插:在生長季截取生長勢中等的新梢(避免用徒長枝),自基部剪下,截取長10cm的枝段,保留頂上3-4片葉片,葉片剪去一半以減少蒸發(fā)。將枝段基部浸入1000mg/L的叫噪T酸(IBA)中約10s,扦插于珍珠巖基質(zhì)上,于有通風(fēng)降溫措施的溫室或塑料大擁中保濕,并注意適當(dāng)遮蔭,防止中午陽光暴曬,同時經(jīng)常噴霧以增加空氣濕度。待生根后,移入田間和營養(yǎng)杯中。

實生繁殖

不少桃自花結(jié)實率高,其后代變異小,因此不少老產(chǎn)區(qū)保留著用種子繁殖的習(xí)慣。如甘肅寧縣、張掖的黃甘挑.山東益都青州蜜桃,遼寧臺安的渾春桃。但是在大面積經(jīng)濟(jì)栽培中,要求產(chǎn)量高度商品化,如仍采用實生繁殖,常使品種混雜。產(chǎn)量質(zhì)量不一致,嚴(yán)重影響果園管理和收益。因此,經(jīng)濟(jì)栽培中仍應(yīng)以嫁接繁殖為好。

根據(jù)土壤、氣候、管理水平及當(dāng)?shù)厥袌鲂星?選擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)銷對路的優(yōu)良品種,并做好早、中、晚熟品種的搭配。

建園定植

選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5~6.5微酸性砂壤或砂礫壤土,進(jìn)行挖大穴定植;低丘坡地應(yīng)修筑梯地,每畝定植密度平地40~50株,山地50~60株。

施肥追肥

基肥提倡冬肥秋施,以有機(jī)肥為主,占全年施肥量的60%~70%,一般每畝施廄肥2000kg或每畝施果樹專用肥150kg;追肥的次數(shù)、時間、用量等根據(jù)品種、樹齡、栽培管理方式、生長發(fā)育時期以及外界條件等而有所不同,一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。

樹形與樹體結(jié)構(gòu):

樹形為三主枝自然開心形。樹體結(jié)構(gòu),成年樹高度維持在2.5~3米左右,干高30~40厘米,有3個主枝,各占120°方位角,每一主枝配1~2個副主枝,開張角度75°左右。

樹形培養(yǎng):

定植當(dāng)年于50~60厘米處定干,剪口下整形帶內(nèi)需有3個以上健壯芽。定植后生長的第一年,選留長勢較強(qiáng),方位角較好的新梢,培養(yǎng)為主枝,其余新梢可疏除或扭枝作輔養(yǎng)枝。定植后第二年在距主干50~60厘米處選側(cè)生強(qiáng)枝,開張角度好,培養(yǎng)副主枝,同時在主枝和副主枝上培養(yǎng)大小結(jié)果枝組。

修剪:

休眠期(冬季)修剪。在落葉后至萌芽前均可進(jìn)行,修剪采取短截與疏刪相結(jié)合,以及長放、回縮、圈枝等措施。結(jié)果枝修剪:長果枝,約剪去枝長的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外,一般不短截;短果枝宜每隔10厘米左右保留1個枝。留枝量根據(jù)立地條件、管理水平、樹齡、樹勢和產(chǎn)量要求而定。生長期修剪主要有:花后復(fù)剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術(shù)措施。

毛桃著果率高,必須進(jìn)行疏果,控制留果量。疏果宜分2次進(jìn)行,分別在4月下旬~5月上旬和5月中下旬,一般短果枝留1只果,中果枝留2只果,長果枝留3~5只果。定果后及時噴藥套袋。果實采收期根據(jù)品種特性而定,以采收8成成熟果為宜。

危害桃樹的害蟲有桃流膠病、蚜蟲、梨小食心蟲、小綠葉蟬、桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲、桑白蚧等,根據(jù)發(fā)生情況及時噴藥防治。

病蟲防治

桃流膠病

枝干、新梢、葉片、果實上都可發(fā)生流膠現(xiàn)象,以枝干最嚴(yán)重。發(fā)病枝干樹皮粗糙、龜裂、不易愈合,流出黃褐色透明膠狀物。流膠嚴(yán)重時,樹勢衰弱,并易成為桃紅頸天牛的產(chǎn)卵場所而加速桃樹死亡。

造成桃樹流膠的原因很多,如遭受病蟲危害,施肥不當(dāng)(缺肥或偏施氮肥)、土質(zhì)黏重排水不充,夏季修剪過重,定植過深,連作及遭受雹害、旱澇、凍害、日灼、機(jī)械損傷等,都會造成桃樹的流膠。老弱樹發(fā)生較重。

防治方法:

1、加強(qiáng)綜合管理,促進(jìn)樹體正常生長發(fā)育,增強(qiáng)樹勢。

2、流膠嚴(yán)重的枝干秋冬進(jìn)行刮治,傷口用波美5-6度石硫合劑或100倍硫酸銅液消毒;或用1︰4的堿水涂刷,也有一定的療效。

桃蛀螟

又叫桃蠹螟、桃斑螟,是桃樹的重要蛀果害蟲,除桃樹外,還能為害多種果樹及玉米、高梁等作物。以幼蟲蛀入果實內(nèi)取食為害,受害果實內(nèi)充滿蟲糞,極易引起裂果和腐爛,嚴(yán)重影響品質(zhì)和產(chǎn)量。

防治方法:

1 、果實套袋。在桃長到拇指大小、第二次自然落果后進(jìn)行套袋,防止螟蛾在果面上產(chǎn)卵。

2 、藥劑防治。在成蟲發(fā)生期和產(chǎn)卵盛期,用10%吡蟲啉4000~6000倍液或20%的除蟲脲4000-6000倍稀釋噴霧防治。

3、桃園內(nèi)不可間作玉米、高粱、向日葵等作物,減少蟲源。冬季及時燒毀玉米、高粱、向日葵等作物殘株,消滅越冬幼蟲。

桃小食心蟲

俗稱"桃小",是為害桃樹果實的主要害蟲。成蟲產(chǎn)卵于桃果面上,每果一粒。幼蟲孵化后蛀入果內(nèi),蛀孔很小。幼蟲蛀入果實后,向果心或皮下取食籽粒,蟲糞留在果內(nèi)。

防治方法:

1、 在幼蟲出土期6~7月 ,用1.2%煙堿·苦參堿乳油2,000倍液噴灑樹根周圍的地面,噴后淺鋤樹盤。

2、 在成蟲盛發(fā)期,噴灑25%滅幼脲Ⅲ懸浮劑3,000-4,000倍液或20%的除蟲脲4,000-6,000倍稀釋噴霧防治。,殺滅卵和初孵幼蟲。

3 、發(fā)現(xiàn)蟲果,及時摘除深埋或燒毀。

桃蚜

危害桃樹梢、葉及幼果,嚴(yán)重影響桃樹生長結(jié)果,并誘發(fā)煙煤病。

防治方法: 以藥劑防治為主,掌握在謝花后桃蚜已發(fā)生但還未造成卷葉前及時噴藥。藥劑可用10%吡蟲啉4,000~6,000倍液。由于蟲體表面多蠟粉,因此藥液中可加人適量中性洗衣粉或洗潔精,以提高藥液粘著力。桃樹萌芽前可噴灑波美5度石硫合劑,消滅越冬卵。

粘核油桃,果皮無毛,果肉與核不分離。是桃的變種,在中國的西北地區(qū)有野生的油桃,它對土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣。

蟠桃

蟠桃,以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃不僅色、香、味俱佳,而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì),每年外銷港、澳及海外達(dá)百噸以上,受到人們的青睞。 蟠桃是較珍貴水果之一,是桃子的一種,形狀扁圓,頂部凹陷形成一個小窩,其果皮呈深黃色,頂部有一片紅暈,味甜汁多,不愧為"仙桃"之稱。 蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹,所產(chǎn)果實蟠桃有"仙果"、"壽桃"之美稱。果實的樣子卻是扁的,果皮呈深黃色,果肉為黃色,不但好看,而且好吃。

扁桃

扁桃是落葉喬木,樹高3~6米,生長勢強(qiáng)。需要通過低溫(6℃以下)70天左右方可解除休眠。品種不同休眠期可耐-20~-26℃的低溫。花期和幼果期分別只能耐4℃和0.5℃的短暫低溫�；ㄆ谂c杏基本相同。 扁桃扁桃大部分品種自花不實,一般坐果率只有1.7%~18.5%,若授粉樹配置適宜,可使坐果率達(dá)到50%~100%,但扁桃授粉要求溫度高,若空氣濕度大,氣溫9~12℃條件下花藥不開裂,受精不良,而減產(chǎn)。

壽星桃

壽星桃,薔薇科李屬落葉小喬木,普通桃的變種。植株矮生,節(jié)間短,花芽密集。四月起為盛花期,花期半月左右。九月果實成熟。壽星桃性喜陽及排水性好的土壤,耐旱、較耐寒,越冬在一攝氏度以上。壽星桃生性強(qiáng)健,注意施肥和疏花兩個環(huán)節(jié)即可。一般在冬季落葉后施基肥。春季花葉蔭發(fā)之前施以磷、鉀為主的綜合性液肥,花謝后施一次磷鉀肥,以后每隔半月左右施一次較淡的磷、鉀肥液。夏季停止施肥,九月以后施兩次綜合性肥液�；ㄩ_后,除保留部分長勢好、位置佳的花外,無用的花疏去,是壽星桃結(jié)出優(yōu)良果實的關(guān)鍵。