從明天（5月5日）開(kāi)始,未來(lái)兩個(gè)月內(nèi),北京市民可在本市20家開(kāi)展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市門(mén)店或賣(mài)場(chǎng),買(mǎi)到價(jià)格更便宜的“補(bǔ)貼”豬肉。記者從昨天舉行的北京市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備凍豬肉投放新聞通氣會(huì)上獲悉,從5月5日至7月4日,共計(jì)61天時(shí)間內(nèi),市商務(wù)委將通過(guò)調(diào)控,每天增加3000多頭生豬屠宰數(shù)量,保障市場(chǎng)貨源供應(yīng),20家連鎖超市8個(gè)品種的鮮豬肉將每千克降價(jià)5元；此外,每天還將向8家連鎖超市121個(gè)門(mén)店或賣(mài)場(chǎng)定點(diǎn)投放5萬(wàn)千克政府儲(chǔ)備凍豬肉,每千克將降價(jià)9元。市民可前往參與調(diào)控的連鎖超市所屬門(mén)店,很方便地購(gòu)買(mǎi)到鮮豬肉和儲(chǔ)備凍豬肉。

　　政府儲(chǔ)備凍豬肉首次投放

　　今年春節(jié)以來(lái),本市豬肉價(jià)格一直在高位運(yùn)行,同比漲幅較大,各大超市優(yōu)選五花肉普遍賣(mài)到了每斤18元左右。記者了解到,近一周內(nèi),豬肉價(jià)格每斤上漲了1元左右,對(duì)比年初,漲幅達(dá)每斤3元左右。

　　市委市政府高度重視首都生活必需品保供穩(wěn)價(jià)工作,要求相關(guān)部門(mén)切實(shí)采取有效措施,穩(wěn)定市場(chǎng)。經(jīng)市政府批準(zhǔn)、市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施本市豬肉市場(chǎng)調(diào)控和政府儲(chǔ)備冷凍豬肉投放工作,增加本市生豬屠宰量,適量投放部分北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉,以保障豬肉市場(chǎng)貨源供應(yīng),滿(mǎn)足市民消費(fèi)需求。

　　本次豬肉市場(chǎng)調(diào)控和投放政府儲(chǔ)備凍豬肉,從2016年5月5日開(kāi)始,至7月4日結(jié)束,共計(jì)61天。據(jù)市商務(wù)委儲(chǔ)備調(diào)控處處長(zhǎng)楊世巍介紹,本市生活必需品政府儲(chǔ)備體系已建立多年,這是首次向市場(chǎng)投放政府儲(chǔ)備凍豬肉。

　　據(jù)了解,北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司、北京市第五肉類(lèi)聯(lián)合加工廠等本市9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè),將擴(kuò)大生豬貨源,增加屠宰數(shù)量。調(diào)控期間,這9家企業(yè)每天屠宰量將增加20%,生豬屠宰總量將達(dá)到日均18268頭,恢復(fù)到2015年同期水平。市商務(wù)委將對(duì)9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

　　鮮豬肉每斤便宜兩塊五

　　此次調(diào)控,增量上市的豬肉將通過(guò)物美、京客隆、超市發(fā)、永輝和家樂(lè)福等20家開(kāi)展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市銷(xiāo)售,最終進(jìn)入市民的“菜籃子”。

　　其中,鮮豬肉將按不超過(guò)調(diào)控前白條豬平均毛利率的水平,來(lái)確定平均零售價(jià)。在20家連鎖超市所屬的555個(gè)門(mén)店或賣(mài)場(chǎng),以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式,降低精瘦肉、通脊、前臀尖、后臀尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨(不包括純肋排)等8個(gè)品種普通豬肉零售價(jià)格。

　　調(diào)控之后,這8個(gè)品種降價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為每千克5元,平均銷(xiāo)售價(jià)綜合降幅約為18%,商務(wù)部門(mén)對(duì)20家連鎖超市8個(gè)品種豬肉降價(jià)部分給予補(bǔ)貼。

　　除鮮豬肉外,京客隆、超市發(fā)、物美、永輝、家樂(lè)福、沃爾瑪、樂(lè)天和華冠等8家連鎖超市所屬的121個(gè)門(mén)店或賣(mài)場(chǎng),將定點(diǎn)投放并降價(jià)銷(xiāo)售北京市政府儲(chǔ)備凍豬肉。具體投放品種為,二號(hào)肉(前腿瘦肉)和四號(hào)肉(后腿瘦肉)。調(diào)控期間,每天投放量為5萬(wàn)千克,累計(jì)投放總量為305萬(wàn)千克。

　　北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程這兩家承儲(chǔ)企業(yè)將各承擔(dān)50%的投放量,投放給8家連鎖超市儲(chǔ)備凍豬肉價(jià)格為前腿瘦肉26.66元/千克,后腿瘦肉27.48元/千克。這8家連鎖超市按照儲(chǔ)備凍豬肉毛利率不超過(guò)調(diào)控前白條豬毛利率,確定儲(chǔ)備凍豬肉零售價(jià)后,再以每千克降價(jià)9元的標(biāo)準(zhǔn),銷(xiāo)售儲(chǔ)備凍豬肉。

　　京客隆超市一位負(fù)責(zé)采購(gòu)的王經(jīng)理表示,以目前鮮豬肉每千克33.6元計(jì)算,每千克降價(jià)5元后,每千克價(jià)格約在28.6元；凍豬肉價(jià)格每千克34元,每千克降價(jià)9元后,約每千克25元。

　　“補(bǔ)貼”豬肉將掛牌銷(xiāo)售

　　近兩周來(lái),相關(guān)連鎖超市已啟動(dòng)了調(diào)控補(bǔ)貼豬肉和儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉的銷(xiāo)售準(zhǔn)備工作。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司業(yè)務(wù)副總裁王增慶說(shuō),屆時(shí)超市和賣(mài)場(chǎng)內(nèi),將懸掛“歡迎購(gòu)買(mǎi)北京市補(bǔ)貼豬肉”、“歡迎購(gòu)買(mǎi)北京市政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉”橫幅,消費(fèi)者到了超市,很快就能找到政府補(bǔ)貼豬肉。

　　按照要求,參加調(diào)控工作的超市賣(mài)場(chǎng),還要懸掛標(biāo)牌樣式,注明屠宰企業(yè)、承儲(chǔ)企業(yè)等,并分品種標(biāo)明原價(jià)和補(bǔ)貼后價(jià)格。據(jù)了解,政府儲(chǔ)備冷凍豬肉當(dāng)日售完不再追加投放數(shù)量,次日繼續(xù)投放。參與本次豬肉市場(chǎng)調(diào)控和儲(chǔ)備凍豬肉投放的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、承儲(chǔ)企業(yè)和連鎖超市,都不得批發(fā)和擅自漲價(jià)。連鎖超市門(mén)店或賣(mài)場(chǎng),要建立詳細(xì)的進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬,供政府部門(mén)檢查和審計(jì)部門(mén)審計(jì),對(duì)弄虛作假、虛報(bào)冒領(lǐng)政府補(bǔ)貼資金的企業(yè)和個(gè)人,按有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。

　　市民可通過(guò)市商務(wù)委員會(huì)網(wǎng)站(網(wǎng)址：www.bjcoc.gov.cn/),查詢(xún)20家連鎖超市政府補(bǔ)貼豬肉銷(xiāo)售門(mén)店和8家連鎖超市政府儲(chǔ)備補(bǔ)貼凍豬肉投放銷(xiāo)售門(mén)店。