在沈陽農(nóng)貿(mào)市場,雖然豬肉的價(jià)格整體保持穩(wěn)定,但是,豬肉等級(jí)價(jià)差在明顯加大。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,短期之內(nèi),受到優(yōu)質(zhì)豬源匱乏的限制,豬肉價(jià)格還將穩(wěn)守高位,不會(huì)進(jìn)行下調(diào)。
據(jù)了解,豬肉的價(jià)格被分為五類進(jìn)行統(tǒng)計(jì),包括豬腰盤、豬后腿、豬瘦肉、前槽和豬排骨,其中豬排骨的價(jià)格最貴,平均為40.4元/公斤,豬后腿、豬腰盤和前槽的價(jià)格較便宜,都在32元/公斤左右。生豬市場分析師李晶介紹說,由于養(yǎng)殖戶惜售,導(dǎo)致飼養(yǎng)時(shí)間延長,生豬的體重普遍上漲。5月初,良種豬的出欄體重還是115公斤-120公斤,上周則漲至120公斤-130公斤�，F(xiàn)在肥豬充斥市場,拉大了豬肉等級(jí)的價(jià)差,以豬腰盤為例,最便宜的只賣到27元/公斤,而最貴的價(jià)格為34元/公斤,每公斤的價(jià)差就達(dá)到7元。
分析人士認(rèn)為,短期之內(nèi),適重的豬源還是比較少,再加上天氣轉(zhuǎn)熱后,遠(yuǎn)距離生豬調(diào)運(yùn)的活躍性也下降,而且養(yǎng)殖戶還在持貨挺價(jià),所以沈陽市場銷售的豬肉價(jià)格并不會(huì)出現(xiàn)下調(diào)。
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