按照慣例,夏季是每年豬肉消費的淡季。可眼下,端午將至,豬肉價格依舊維持了春節(jié)以來的高位,創(chuàng)下近5年同期的最高水平。這種高位運行行情會否持續(xù)？記者進行了調查采訪。
豬肉“漲聲一片”
“五花肉17元一斤,這也太貴了！”昨日,一位市民在位于金沙路一家農(nóng)貿(mào)市場買菜時,禁不住感嘆。
“沒辦法,進價太高了,賣便宜了不掙錢。”攤主無奈地說。
記者留意到,昨日,位于重慶中路的青島華中蔬菜批發(fā)市場白條肉已經(jīng)賣到了14.2元/斤。而就在兩年前,白條肉價格不到8元/斤。
國家統(tǒng)計局在5月10日發(fā)布的4月份全國居民消費價格指數(shù)顯示,豬肉價格延續(xù)前兩個月的漲勢,全國白條豬肉價格26.65元/公斤,較上月同期上漲2.8%,較去年同期上漲44%,突破2011年6月的歷史最高點。
據(jù)青島商務部門監(jiān)測顯示,上周市區(qū)豬肉上市量為1.35萬頭,日均1932.5頭,較前一周下降3%；批發(fā)均價為28.04元/公斤,較前一周上漲1.8%,零售均價攀升至32.34元/公斤。
豬肉貴了雞肉“補位”
這一輪瘋狂的豬肉行情帶來的影響是全面的。
再次見到膠州市九龍鎮(zhèn)鑫玉良種養(yǎng)殖場場長鄭方玉,已經(jīng)是三年后�！岸潭倘�,我感覺簡直就是從地下到了天上。”鄭方玉說,三年前,生豬只能賣到6元1斤,每賣掉一頭豬,就要賠掉200元,而現(xiàn)在,生豬價格已經(jīng)漲到10.5元1斤,一頭豬可以掙到800元。
“目前,養(yǎng)殖場開足馬力,滿負荷生產(chǎn),存欄量達到3000頭。如果這輪行情能夠延續(xù)的話,賺個200多萬不是難事�！编嵎接裥判臐M滿地說,“熬了三年,終于苦盡甘來�！�
生豬價格的瘋漲,極大地提高了養(yǎng)殖戶補欄的熱情,直接撬動了上游仔豬和種豬的價格。
“目前,50公斤體重的二元母豬價格已經(jīng)漲到了2200元左右,比往年低谷時漲了兩三成�！鼻鄭u新雅農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司工作人員告訴記者。
“不僅價格貴,還需要預訂。”膠州某養(yǎng)殖場工作人員向記者抱怨,現(xiàn)在很多種豬培育基地都預訂到8月份了。
青島萬福養(yǎng)殖有限公司史經(jīng)理向記者證實：“從春節(jié)過后,養(yǎng)殖場補欄意愿明顯增強,公司訂單從每月100多頭,猛增到400頭。雖然公司目前存欄量達1000頭,但還是供不應求。目前,三個月內的訂單已經(jīng)飽和了。”
高價背后,“有人歡喜有人憂”�！半m然出廠價高了,但我們的利潤并未明顯增長�！睄u城某大型屠宰場有關負責人告訴記者,出廠價的漲幅基本被生豬價格的漲幅抵消。不僅如此,高價抑制了部分需求,影響了產(chǎn)量�！拔覀児镜耐涝啄芰槊刻�3200頭,往年豬肉價格低的時候,我們基本都是滿負荷生產(chǎn)�，F(xiàn)在價格高了,每天的屠宰量卻下降到了2200頭左右,產(chǎn)能閑置嚴重�！痹撠撠熑苏f。
記者在采訪中了解到,高企的價格在抑制部分需求的同時,出現(xiàn)了消費替代的現(xiàn)象,帶動了禽肉和牛羊肉的銷售。
“受豬肉價格上漲影響,去年年底至今,雞肉均價已經(jīng)累計上漲超過15%。其中,上漲最明顯的雞大胸價格從7000元/噸,猛增到現(xiàn)在的11500元/噸,漲幅超過60%�！本怕�(lián)集團有關負責人告訴記者,雞肉價格存在滯后效應,還有進一步上漲的空間。
雞肉價格的上漲讓雞苗養(yǎng)殖戶喜笑顏開。“往年市場差的時候,雞苗送人都沒人要�，F(xiàn)在,每只能賣到三、四元,非常搶手。”平度鵬飛種雞場有關負責人告訴記者。
與國內豬肉價格“高燒不退”形成鮮明對比的是,國際豬肉尤其是歐盟、美國豬肉價格持續(xù)下跌,進口豬肉價格不到國內價格的一半。據(jù)青島海關統(tǒng)計,4月份山東口岸豬肉進口平均價格為2015年5月以來的最低值。巨大的價格優(yōu)勢成為拉動進口量增長的最大因素。據(jù)統(tǒng)計,今年前4個月,山東口岸進口豬肉4.9萬噸,同比增加2.6倍,平均價格為每千克11.6元。其中,4月份當月,山東口岸進口豬肉1.5萬噸,增加5.1倍。
豬周期“魔咒”
“供不應求,是造成這一輪豬肉價格上漲的根本原因�！睄u城一位不愿透露姓名的行業(yè)資深人士分析。農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點最新數(shù)據(jù)顯示：全國能繁母豬存欄量連續(xù)30個月環(huán)比下滑,直到今年3月才企穩(wěn)。能繁母豬存欄量的持續(xù)下滑直接影響了仔豬供應、生豬存欄量和豬肉生產(chǎn)能力,導致豬肉市場供需偏緊,豬肉價格持續(xù)上漲。
而價格繼續(xù)走高的預期讓不少養(yǎng)殖戶“壓欄惜售”,人為減少了生豬供應,進一步加劇了供不應求的局面,導致價格繼續(xù)上漲。
鄭方玉坦言：往年行情不好的時候,養(yǎng)到115公斤左右就出欄了。而現(xiàn)在生豬平均出欄體重達到140公斤,甚至有達到200公斤的�！靶星椴缓玫臅r候,體重越大越賠。行情好,體重越大越賺�！编嵎接裾f。
分析認為,目前調節(jié)豬周期的基本依據(jù)似乎只是豬糧價、豬飼比等指標,其實這恰恰是我國豬肉老犯周期病的癥結之一,過分地追求產(chǎn)出效率使我國的養(yǎng)豬業(yè)一直陷在一個怪圈內難以跳出。
下半年豬肉價有望回落
談到下一步豬肉市場走勢,受訪者普遍認為,豬肉價格已經(jīng)達到高點,繼續(xù)上漲的動力不足。
同時,由于現(xiàn)階段生豬和能繁母豬存欄量仍然處于低位,供不應求的局面短期內難以得到根本緩解,短期內,豬肉價格還將繼續(xù)維持目前的水平。
“從遠期看,最近出現(xiàn)的補欄過熱現(xiàn)象,將迅速恢復產(chǎn)能,最快有望在今年下半年出欄上市,大大改善供求關系,從而從根本上平抑價格�！币晃粯I(yè)內人士指出。
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