“有皮上肉現(xiàn)在哪有14元一斤的？”8月12日清早,東城市場一位檔主對一對夫婦這樣說。第二天上午,記者來到清河市場看到,豬肉零售價15元/500克以下的已不見蹤影。進入8月份以來,生豬及豬肉價格變動較大,一時成為市場及消費者關(guān)注的焦點之一。

　　生豬價快速上漲帶動肉價上漲

　　省市專業(yè)市場資深專家孔先生上星期告訴記者,8月份以來,全國生豬價格漲聲一片,均價周環(huán)比上漲了3%以上,這對養(yǎng)殖戶來說,有效增加了銷售收入。同時也要看到,生豬價格上漲對零售終端的影響也是顯而易見的。

　　來自相關(guān)方面的監(jiān)測信息顯示,8月5日、8月6日,全國瘦肉型豬的出欄均價漲至14.41元/公斤。大部分地區(qū)豬價均有所上漲,部分地區(qū)兩日累計漲幅達0.5-0.9元/公斤�！皬V東等地瘦肉型豬的出欄均價突破15元/公斤。8月7日,溫氏集團上調(diào)廣東區(qū)收豬價格,每公斤價格比7月底上漲1元左右。以廣州為代表的珠三角城市也不例外,個別城市漲幅超過廣州�！笨紫壬�說。

　　市內(nèi)一生豬養(yǎng)殖戶老板周先生告訴記者,生豬漲價對快速出欄帶來利好,對增加該養(yǎng)殖場帶來實實在在的收益�！拔业耐�行中,有的舍不得出貨,以為還有更大漲幅。我則不這么看,該出手時就出手�！�

　　孔先生認為,和其他行業(yè)一樣,漲價過快的同時,引發(fā)商家惜售行為,房地產(chǎn)、白酒等即是,目前生豬漲幅過快,一些養(yǎng)殖戶也如此。一旦市場行情發(fā)生變化,就是說沖高回落后,養(yǎng)殖戶到時候喊“劃不來”則為時已晚。

　　近段時間以來,養(yǎng)豬上市公司半年報陸續(xù)推出,凈利潤較上年同期有的出現(xiàn)大幅度減少,有的高盈利時代結(jié)束,業(yè)績下降原因之一即上半年豬肉價格同比下降。

　　下半年需求增加

　　帶動企業(yè)增效增收

　　孔先生告訴記者,上半年省內(nèi)不少養(yǎng)殖戶在5、6月份將下半年的“市場份額”提前使用,因而造成7月底、8月份市場投放量相對減少的情況。

　　清河市場從事肉類經(jīng)營10多年的吳先生近日告訴記者,從以往規(guī)律來看,秋冬是豬肉消費旺季,生豬、豬肉的季節(jié)性和節(jié)日因素,對市場的拉動作用明顯,具體來說,國慶、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日相對集中,市場需求將明顯增加,居民家庭的購買量增加,將帶動豬價格出現(xiàn)一定程度上漲。從消費群體來看,學校秋季開學、餐飲行業(yè)需求趨旺、本地臘味企業(yè)陸續(xù)備料生產(chǎn)等因素疊加,使得豬肉價格走高的勢頭得以持續(xù)。

　　孔先生也認為,隨著生豬、肉類價格上漲,對食品行業(yè)帶來關(guān)聯(lián)反應(yīng),你漲我漲將成為趨勢,關(guān)鍵是漲幅多少的問題。漲幅太高,消費者有怨言,但是商家獲益多；漲幅適中,監(jiān)管部門、消費者等皆大歡喜。

　　從多家生豬養(yǎng)殖上市企業(yè)披露的信息來看,溫氏股份等下半年增加市場投放量。對此,吳先生認為,大型養(yǎng)殖企業(yè)要完成年度經(jīng)營任務(wù),銷售加碼或成為策略之一,可以預見,從本月開始,生豬養(yǎng)殖企業(yè)銷售均價將比上月有上升的趨勢,這將帶動其銷售收入增長,也直接帶來實實在在的利潤。