豬肉價格上漲的主要原因是供需不平衡。國家有關(guān)部門分析,10月上中旬生豬供需缺口持續(xù)擴大,導(dǎo)致生豬、豬肉價格大幅上漲；下旬,養(yǎng)殖戶壓欄肥豬集中出欄,加之高價豬肉銷售訂單減少,局部地區(qū)屠宰企業(yè)出現(xiàn)停宰現(xiàn)象,供需雙向利空,生豬和豬肉價格略微回落。此外,國家有計劃地投放凍豬肉到市場,擴大了市場供給量,在一定程度上也抑制了肉價上漲。從最新了解的情況看,生豬及能繁育母豬存欄減幅在縮小,生產(chǎn)情況有趨穩(wěn)好轉(zhuǎn)。但生豬養(yǎng)殖需要一定周期,短期內(nèi)恢復(fù)產(chǎn)能不大現(xiàn)實。同時,消費市場即將迎來年底傳統(tǒng)消費旺季,居民消費需求將有所上升。從目前來看,預(yù)計明年隨著生豬生產(chǎn)逐步恢復(fù),雞鴨鵝魚等替代品供應(yīng)的增加,豬肉價格將逐步回落。

　　豬肉、禽肉等肉類價格下降后,雞蛋替代消費需求減弱,當(dāng)前雞蛋市場處于消費淡季,加之,春季補格雛雞已進入產(chǎn)蛋高峰期,蛋雞產(chǎn)能已恢復(fù),蛋價出現(xiàn)季節(jié)性回落。雞蛋價格基本恢復(fù)至相對正常的價位,短期再降的空間有限。隨著12月逐漸進入消費旺季,預(yù)計未來蛋價會觸底反彈。