進(jìn)入3月份,豬肉價(jià)格持續(xù)波動(dòng)下行。3月29日,記者走訪北京新發(fā)地了解到,本周末新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)降至20.5元/斤,比一月前的22.25元/斤,下降7.87%,這個(gè)價(jià)格是春節(jié)以后的最低點(diǎn)。

　　北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示,周末的肉價(jià)下滑帶有隨機(jī)性。近期豬價(jià)基本上保持穩(wěn)定,肉價(jià)還沒有實(shí)力對(duì)豬價(jià)制約,短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)不具備連續(xù)回落的條件。

　　據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì),3月27日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是20.5元/斤,比3月20日的21.25元/斤下降3.53%；比2月27日的22.25元/斤下降7.87%。本周,白條豬日均上市量為1007.71頭,比上周(3月14-20日)的961.57頭增加4.80%。去年同期日均上市量為1934.43頭,年同比下降47.91%。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì),本周之初,白條豬批發(fā)平均價(jià)下降到21.13元/斤,這已是今年春節(jié)以后的最低價(jià)。出現(xiàn)這個(gè)價(jià)格是進(jìn)入3月份以后肉價(jià)波動(dòng)下行的結(jié)果。進(jìn)入3月份以后,東三省地區(qū)的屠宰廠已經(jīng)全面復(fù)工,家庭養(yǎng)殖場(chǎng)也已經(jīng)完全解封,散養(yǎng)戶的毛豬進(jìn)入屠宰廠的過程比較順暢,肉價(jià)開始出現(xiàn)松動(dòng)。

　　周末白條豬的批發(fā)價(jià)比周初的低點(diǎn)還要低一些,是因?yàn)榍耙惶熹N售不暢造成的。3月27日,白條豬批發(fā)平均價(jià)是20.50元/斤,比前一日的21.25元/斤下降了3.53%,降幅比較明顯,并且再次突破,成為春節(jié)以后新的最低點(diǎn)。

　　新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人介紹,在肉價(jià)波動(dòng)下行的過程中,屠宰廠利潤(rùn)空間受到壓縮,所以最近2周,特別是北京的屠宰廠開始減量穩(wěn)價(jià),使得白條豬價(jià)格下行的趨勢(shì)得到遏制,導(dǎo)致本周前期白條豬的價(jià)格止跌回升,在周中期達(dá)到近兩周的1個(gè)高點(diǎn)。肉價(jià)反彈以后,屠宰廠的利潤(rùn)得到保障,上市量才逐漸增多起來。

　　周末的價(jià)格,則帶有一定的隨機(jī)性。因?yàn)榍耙蝗毡本┑貐^(qū)風(fēng)雨交加,氣溫?cái)嘌率较陆?進(jìn)入市場(chǎng)購(gòu)買豬肉的客戶明顯減少,市場(chǎng)上剩余的分割肉比較多,影響了當(dāng)晚屠宰廠白條豬的批發(fā)。而且,近期北京的屠宰廠對(duì)代理商也提出明確的要求,“不允許返廠”,迫使代理商不得不降價(jià)促銷。所以,本周末的價(jià)格屬于隨機(jī)性的價(jià)格,代理商賠錢以后,還是會(huì)通過壓縮上市量來穩(wěn)定價(jià)格的。

　　上述負(fù)責(zé)人表示,近期豬價(jià)基本上保持穩(wěn)定,肉價(jià)還沒有實(shí)力對(duì)豬價(jià)制約,所以,短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)不具備連續(xù)回落的條件。

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