2020年底,2021年初,蛋價(jià)又一次迎來了火箭蛋般的行情。雞蛋價(jià)格的快速上漲引起了很多人的關(guān)注,產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)普遍已經(jīng)突破5元/斤,局部已經(jīng)突破5.5元/斤,而終端市場(chǎng)蛋價(jià)已經(jīng)漲到了6元以上,甚至7元,離歷史前高已經(jīng)不遠(yuǎn)。

　　就供應(yīng)量而言,目前的雞蛋產(chǎn)量依然是充足的。近期蛋價(jià)上漲主要還是突發(fā)因素的影響,不可持續(xù),蛋價(jià)漲得快,后期跌的或許也會(huì)很快。

　　近期蛋價(jià)的超預(yù)期上漲,與河北、遼寧等地的新冠疫情有很大的關(guān)系,為了控制疫情,部分地區(qū)實(shí)施了一定的交通管制,導(dǎo)致物流走貨不暢,雞蛋調(diào)運(yùn)受阻。而河北、遼寧、黑龍江等北方地區(qū)是我國主要的雞蛋產(chǎn)能區(qū)域。2019年,河北禽蛋產(chǎn)量385.9萬噸,僅河北一省的產(chǎn)量就達(dá)到全國禽蛋產(chǎn)量的11.7%,重要性可見一斑。

　　另一方面,疫情對(duì)需求端的影響也超出了預(yù)期,甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供應(yīng)端的變化�；�于對(duì)后期疫情及物流等情況的不確定性,市場(chǎng)各方囤貨熱情被徹底激發(fā),貿(mào)易商、商超、電商平臺(tái)等都在大力囤貨,甚至消費(fèi)者也在積極的搶購,這或是才是造成局部市場(chǎng)雞蛋短缺的主要原因。

　　從往年同期的蛋價(jià)走勢(shì)來看,春節(jié)前,受節(jié)前補(bǔ)貨的推動(dòng),蛋價(jià)往往會(huì)出現(xiàn)一定的上漲,但隨著備貨的收尾,蛋價(jià)也回落快速回落,春節(jié)后由于需求相對(duì)低迷,蛋價(jià)仍將進(jìn)一步回落。今年的漲勢(shì)雖然超預(yù)期,但決定蛋價(jià)走勢(shì)的根本原因還是供需,短期疫情影響下的供需錯(cuò)配不會(huì)持續(xù),蛋價(jià)也很難繼續(xù)上漲。