據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù),5月10日至5月16日,受生豬出欄量明顯增加影響,36個大中城市豬肉(精瘦肉)零售價格環(huán)比下降3.2%,13周累計下降22.5%。豬價下降,對批發(fā)及終端商戶產(chǎn)生著怎樣的影響？上游養(yǎng)殖戶又境況如何？

　　有商超的豬肉價格環(huán)比每斤降了12元

　　盡管是豬肉銷售淡季,玉鳳路農(nóng)貿(mào)菜市場肉鋪老板王明(化名)一大早拉來的四五百斤豬肉,到傍晚6點前幾乎都能賣完。“4月份肉價還在22元/斤~23元/斤,現(xiàn)在只要十七八(元)了�！蓖趺髡f。

　　“年前豬肉34元/斤,現(xiàn)在均價22元/斤�！睊侀_銷售淡季的原因,雙匯冷鮮肉門店老板李紅(化名)直言,店內(nèi)生意跟往常比,并沒有太大變化。

　　商超內(nèi),價格也下降不少。永輝超市普通豬肉價格每斤較上月下降了七八元。河南商報記者走訪發(fā)現(xiàn),超市內(nèi)普通豬肉價格較上月每斤最多的降了12元。一名超市的工作人員介紹,進價下降外加商場促銷,豬肉零售價格較上月降了近四成。河南商報記者走訪多個市場、商超發(fā)現(xiàn),目前普通豬肉均價都在22元/斤上下浮動。

　　進價、零售價雙降,對批發(fā)商影響不大

　　豬價下降,主要原因在于生豬產(chǎn)能基本接近正常年份水平,加之處于豬肉消費淡季,后期價格整體將呈下行態(tài)勢。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),目前,5月份全國豬肉平均批發(fā)價格在14.44元/斤,較4月份下降了近1.7元/斤。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù),5月10日至16日,豬肉批發(fā)價格13.43元/斤,比前一周下降了7.6%。

　　4月份以來,河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司白條豬價格最高達17.15元/斤,中間有略微上浮,但整體仍然保持下跌趨勢,直到5月15日,價格跌至4月以來的最低值(12元/斤)。截至5月20日,豬價仍約12元/斤,并未回升。

　　成本和零售價雙降,對于王明、李紅這樣的終端商家而言,利潤并未發(fā)生太大變化。用萬邦批發(fā)商戶李俊周的話說,豬價下降是市場周期規(guī)律。

　　“(豬價下降)對我們有影響,但影響不大。”李俊周回憶,豬肉價格從4月上旬開始下降,毛豬價格下降至9元/斤~9.3元/斤,目前批發(fā)價格在11元/斤~11.5元/斤,利潤在0.5元/斤~0.6元/斤,“毛豬出欄量增多,上游商戶攢手里不想賣,想再增增斤,但是養(yǎng)到一定程度,他們也不得不賣�！�

　　今年8月份開始,豬肉價格將有所上升

　　批發(fā)零售環(huán)節(jié)似乎都未受到過多影響,雙匯冷鮮肉有關(guān)負責(zé)人表示,恐怕最無法承受的,是上游的養(yǎng)豬戶�！叭鈨r低,養(yǎng)豬戶壓欄惜售,飼料還得接著喂,毛豬價格在每斤十三四元時(他們)才能維持收支平衡,實現(xiàn)微利�！�

　　5月13日,牧原股份公布消息稱,目前生豬價格在9元/斤~10元/斤,預(yù)計三季度價格會季節(jié)性反彈,根據(jù)目前期貨價格看,可能達到12元/斤~12.5元/斤。明年豬價預(yù)計低點可能到7.5元/斤~8元/斤,根據(jù)目前行業(yè)的成本情況,不少企業(yè)已經(jīng)開始虧損了,部分將深度虧損。

　　價高傷民,價賤傷農(nóng)。養(yǎng)豬大戶如此,散戶想必也在艱難求生。有數(shù)據(jù)記錄,按照生豬的不同品類,2018年河南省中規(guī)模生豬、小規(guī)模生豬、散養(yǎng)生豬平均飼養(yǎng)天數(shù)分別為149.30天、150.47天和154.45天。肉價高帶來生豬存欄量增多,生豬供過于求后,肉價又下跌,近半年的飼養(yǎng)周期后迎頭撞上豬價寒流,本想回回本的養(yǎng)殖戶們賣也不是,養(yǎng)也不是,左右為難。

　　此前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)文稱,市場上大體重生豬積壓,加之終端需求疲軟,豬肉銷售不暢,生豬及豬肉價格持續(xù)下跌。隨著生豬價格跌至低位,北方低價區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售,規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄,供應(yīng)收緊將會支撐北方地區(qū)生豬及豬肉價格小幅反彈。這對于養(yǎng)殖戶來講,是減少虧損的好時機。

　　“大宗商品有上漲趨勢下,豬肉作為影響CPI的重要因素,是國家在重點監(jiān)管的戰(zhàn)略性物資,未來隨著豬企業(yè)存欄量正常化,豬肉價格還會有小幅度下探的空間,預(yù)計到了第三季度的第二個月開始,豬肉價格會有所上升�！敝袊�食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬解釋。