2022年前三季度雞蛋現(xiàn)貨價格振蕩上漲,并于2022年10月創(chuàng)下年內(nèi)新高,四季度整體呈高位回撤趨勢。其中,2022年12月回撤幅度創(chuàng)下該年度最大值,全國褐殼雞蛋月內(nèi)最大跌幅為24.42%。究其原因在于銷區(qū)雞蛋銷量減少。2022年12月初,由于疫情防控政策的優(yōu)化,雞蛋出現(xiàn)情緒性上漲,而后終端消費者流動性降低,商超、批發(fā)市場銷售量銳減,疊加食品企業(yè)開工率不高,經(jīng)銷商普遍清理自身庫存,采購積極性降低,蛋價承壓下探。

影響雞蛋供給量的主要因素有在產(chǎn)蛋雞存欄量和產(chǎn)蛋率。其中,產(chǎn)蛋率的影響主要體現(xiàn)在炎熱夏季,由于體內(nèi)溫度難以散發(fā),蛋雞的采食量會明顯減少,從而造成產(chǎn)蛋率下降（一般來講,與正常溫度環(huán)境下相比,產(chǎn)蛋率會下降10%—15%）,且蛋重也會明顯偏低。其他時間段,主要影響因素有產(chǎn)蛋雞存欄量、新開產(chǎn)的蛋雞以及淘汰的適齡蛋雞。

2022年12月國內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量小幅下降,整體處于偏低水平。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù),2022年12月,全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.79億只,環(huán)比減少0.17%,同比增加2.52%,較近5年均值減少4.86%。新開產(chǎn)的蛋雞主要關(guān)注2022年8月前后補欄的雞苗,受蛋價上漲提振,養(yǎng)殖單位補欄積極性稍有提升,2022年8月樣本企業(yè)蛋雞苗月度出苗量為3593萬羽,環(huán)比增加99萬羽,增幅2.83%,但仍低于正常水平,處于近5年最低值。因此,雖然月內(nèi)新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量稍增,但數(shù)量有限。

淘雞方面,2022年12月初,由于疫情防控政策的優(yōu)化,屠宰場開工受到影響,近幾周的淘汰量恢復(fù)不及預(yù)期,整體淘雞加工產(chǎn)能受限。但隨著第一波感染高峰的過去,下游開工陸續(xù)恢復(fù)正常,疊加臨近春節(jié),養(yǎng)殖單位淘汰老雞積極性較高,淘汰雞出欄量或環(huán)比增加。

綜合來看,新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量雖然小幅增加,但難以彌補淘汰雞減量造成的缺口,因此,預(yù)計1月在產(chǎn)蛋雞存欄量小幅下降,供應(yīng)偏緊將支撐蛋價繼續(xù)處于近年同期高位。建議重點關(guān)注淘雞的實際出欄情況等。

國內(nèi)傳統(tǒng)的雞蛋貿(mào)易流向是“北蛋南運”。國內(nèi)蛋雞供應(yīng)相對較為集中,主要是河南、山東、河北、江蘇、遼寧五省,總的在產(chǎn)蛋雞存欄量合計占比接近70%。雖然該五省的內(nèi)銷較為強勁,但其依然需要大量外銷,主要流向北京、上海、廣州、深圳等地。目前,北京、上海、廣州、深圳等地雞蛋主銷區(qū)域客運量持續(xù)反彈,消費也在陸續(xù)恢復(fù)中。截至1月9日,全國褐殼雞蛋日度均價為4.94元/斤（依舊處于近5年最高值）,較2022年12月下旬的最低點上漲0.7元/斤,漲幅16.51%。另外,春節(jié)需求旺季臨近,終端市場在1月中旬或有短暫的集中備貨,屆時雞蛋價格或有一定的底部支撐。

綜合來看,供給方面,新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量略增,淘汰雞出欄量也有所增加,存欄量整體維持偏低水平,雞蛋貨源依舊偏緊。需求方面,受春節(jié)前備貨需求帶動,蛋價仍有上漲可能,但上行空間有限。1月下旬是傳統(tǒng)的節(jié)后需求淡季,對雞蛋行情或有所拖累,預(yù)計節(jié)后雞蛋價格下跌的概率較大,但供應(yīng)減少將繼續(xù)支撐雞蛋價格處于近年同期高位。