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殺青機(jī)

殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。
殺青機(jī)械多采用微波殺青機(jī)、滾筒殺青機(jī)和燃?xì)獬辞鄼C(jī)。
殺青機(jī)
微波殺青機(jī)
微波殺青設(shè)備是一種新型的殺青設(shè)備,殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時(shí),還可以除去約10%的鮮葉水分。微波殺青機(jī)的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變,同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。

采用微波殺青設(shè)備對(duì)茶葉、菊花、金銀花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青,平均每公斤的量所需要的電費(fèi)不到三毛錢,而且殺青效果顯著,產(chǎn)品色澤、外形和香氣都屬上佳品。

滾筒殺青機(jī)
烏龍茶殺青常用90型與110型兩種機(jī)型,該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、效率高。爐火直接加熱轉(zhuǎn)動(dòng)的筒

體,茶葉在筒體內(nèi)靠摩擦和筒體轉(zhuǎn)動(dòng)的離心力在滾筒內(nèi)拋轉(zhuǎn),并吸收熱量達(dá)到殺青目的。殺青適度后,反轉(zhuǎn)滾筒,利用筒壁的螺旋導(dǎo)葉板將茶葉推出筒外。同時(shí),借助滾筒末端的風(fēng)扇將筒內(nèi)茶葉排凈。該機(jī)由滾筒、傳動(dòng)裝置、風(fēng)扇、機(jī)架、爐灶等部分組成。滾筒用鋼板卷制而成,內(nèi)壁焊有導(dǎo)葉板,導(dǎo)葉角為24°,其作用是幫助進(jìn)葉或推出殺青葉,并將茶葉帶至一定高度后拋下。風(fēng)扇可正、反轉(zhuǎn),以吹葉出筒或吸排濕氣。滾筒的兩端外圍設(shè)有擋煙圈,中心有一轉(zhuǎn)軸,通過兩端的輻條與筒體相接,轉(zhuǎn)軸由軸承支撐于機(jī)架上。機(jī)架一般用角鋼制作。爐灶由通風(fēng)道、爐柵、爐膛、煙囪等組成。滾筒體置于爐膛內(nèi),爐膛頂部有拔風(fēng)口與煙囪相通。110型殺青機(jī)傳動(dòng)配用功率1.1kW,投葉量15~25kg,風(fēng)機(jī)功率0.75kW。

燃?xì)馐匠辞鄼C(jī)
該機(jī)以液化氣為熱源,作業(yè)穩(wěn)定,殺青均勻,清潔衛(wèi)生、操作方便。該機(jī)為滾筒式,由滾筒、火排

加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、出茶裝置、控制系統(tǒng)和機(jī)架組成。滾筒體中部為圓筒式結(jié)構(gòu),兩端為150mm錐體,外筒體采用保溫材料,轉(zhuǎn)筒體下部敞開,用于安裝加熱火排;加熱系統(tǒng)使用液化氣作燃料,燃燒器為直線排火式,采用電子點(diǎn)火裝置;傳動(dòng)機(jī)構(gòu)由無級(jí)變速電機(jī)通過減速裝置帶動(dòng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng);機(jī)架用型鋼焊制。機(jī)器的所有結(jié)構(gòu)均裝置于機(jī)架上,機(jī)架底部裝有4只行走輪,便于移動(dòng)。整機(jī)配用功率0.75kW,單機(jī)投葉量10-15kg。作業(yè)時(shí),待筒內(nèi)溫度達(dá)到作業(yè)要求后,將茶葉喂入滾筒內(nèi),通過控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速及筒內(nèi)溫度,至茶葉殺青適度時(shí),讓筒體出葉端向下傾斜,利用重力將茶葉排出機(jī)外。

  • 果蔬菜殺青機(jī)流水線,芹菜蓮藕凈菜大型水浴殺青機(jī)

    產(chǎn)品規(guī)格:
    JIAPIN
    產(chǎn)品數(shù)量:
    500
    經(jīng)營(yíng)模式:
    生產(chǎn)型, 貿(mào)易型, 服務(wù)型
    執(zhí)照認(rèn)證:
    已認(rèn)證
    最近更新:
    2025/3/12 17:48:07
    經(jīng)營(yíng)品牌:
    果蔬菜殺青機(jī)流水線,芹菜蓮藕凈菜大型水浴殺青機(jī)-諸城市佳品食品機(jī)械有限公司 漂燙機(jī)是食品加工行業(yè)中重要的預(yù)處理設(shè)備,廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果和肉類等食品的初步處理。通過熱水或蒸汽的短時(shí)加熱,漂
    ¥15000元/臺(tái)

    所在地:山東濰坊

    諸城市品佳食品機(jī)械有限公司

  • 鋼板除銹機(jī) 手推式砂輪機(jī) 皮帶傳動(dòng)砂輪機(jī)

    產(chǎn)品規(guī)格:
    AY-300
    產(chǎn)品數(shù)量:
    1000
    經(jīng)營(yíng)模式:
    生產(chǎn)型
    執(zhí)照認(rèn)證:
    已認(rèn)證
    最近更新:
    2024/6/11 10:22:06
    經(jīng)營(yíng)品牌:
    安源
    鋼板除銹機(jī)手推式砂輪機(jī) 皮帶傳動(dòng)砂輪機(jī) 結(jié)構(gòu)及優(yōu)點(diǎn) 該機(jī)主要由驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、砂帶張緊機(jī)構(gòu)、接觸輪(磨輪)系、支座、支腳、腳輪、砂帶、手推桿等組成。電動(dòng)機(jī)
    ¥3650元/臺(tái)

    所在地:山東濟(jì)寧

    濟(jì)寧市安源機(jī)械設(shè)備有限公司總部

  • 肉制品拌餡機(jī) 混合餡料攪拌機(jī) 香菇餡拌餡機(jī)

    產(chǎn)品規(guī)格:
    BX-600
    產(chǎn)品數(shù)量:
    6
    經(jīng)營(yíng)模式:
    生產(chǎn)型
    執(zhí)照認(rèn)證:
    已認(rèn)證
    最近更新:
    2025/3/24 14:03:05
    經(jīng)營(yíng)品牌:
    漢科
    產(chǎn)品介紹:真空拌餡機(jī)設(shè)備介紹 真空拌餡機(jī)是一種專用于食品加工的設(shè)備,主要用于肉餡、調(diào)味品及輔料在真空狀態(tài)下的混合攪拌。它通過抽真空技術(shù),使物料在負(fù)壓環(huán)境中充分脫氣、膨脹,從而提升餡料的彈性
    ¥65000元/臺(tái)

    所在地:山東濰坊

    諸城漢科機(jī)械科技有限公司

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