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芽?jī)?nèi)有數(shù)量較多的復(fù)芽和混合芽原基,可以抽生為葉芽、花芽�；ㄑ堪l(fā)育前期,在適宜的溫度條件下,可以向葉芽轉(zhuǎn)化。而旺盛生長(zhǎng)的枝條頂端組織,也可以在適當(dāng)?shù)臈l件下抽生花芽。

花白色,巨大子房下位,花長(zhǎng)約30厘米,故又有霸王花之稱�；ㄝ喙軤�,寬約3厘米,帶綠色（有時(shí)淡紫色）的裂片；具長(zhǎng)3-8厘米的鱗片；花瓣寬闊,純白色,直立,倒披針形,全緣。雄蕊多而細(xì)長(zhǎng),多達(dá)700-960條,與花柱等長(zhǎng)或較短�；ㄋ幦辄S色,花絲白色；花柱粗,0.7-0.8厘米,乳黃色；雌蕊柱頭裂片多達(dá)24枚。

果實(shí),長(zhǎng)圓形或卵圓形,表皮紅色,肉質(zhì),具卵狀而頂端急尖的鱗片,果長(zhǎng)10-12厘米,果皮厚,有蠟質(zhì)。果肉白色或紅色。有近萬(wàn)粒具香味的芝麻狀種子,故稱為芝麻果。

火龍果因?yàn)橥獗硐褚粓F(tuán)憤怒的紅色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油,但又布滿了黑色的小籽。質(zhì)地溫和,口味清香。

火龍果耐0℃低溫和40℃高溫,生長(zhǎng)的最適溫度為25-35℃�；瘕埞�可適應(yīng)多種土壤,但以含腐殖質(zhì)多,保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好。

扦插時(shí)間以春季最適宜,插條選生長(zhǎng)充實(shí)的莖節(jié),截成長(zhǎng)375px的小段,待傷口風(fēng)干后插入沙床或直接扦插在支撐架下和水泥柱側(cè)邊。扦插的以后不需要澆水,保持土壤的干度。10天以后開(kāi)始澆水。約15-30天可生根,根長(zhǎng)到3-100px時(shí)移植苗床。

嫁接繁殖

選擇無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、莖肉飽滿的“量天尺”做砧木,于晴天進(jìn)行嫁接。將火龍果莖用刀切平面,把接穗插入,對(duì)準(zhǔn)形成層,用棉線綁牢固定,在28-30℃條件下,4-5天傷口接合面即有大量愈傷組織形成,接穗與砧木顏色接近,說(shuō)明二者維管束已愈合,嫁接成功,而后可移進(jìn)假植苗床繼續(xù)培育。

1、砧木和接穗的選擇

黃肉類型的火龍果砧木可選擇野生三角柱（霸王花）等,紅肉類型的火龍果可選擇白肉類型的火龍果作砧木。選擇1-2年生的三角柱,自莖節(jié)處從母體上截下,扦插在砂質(zhì)較重的疏松土壤中（深度為插牢為宜）,上搭蔭棚,澆透水即可做砧木,約半月插活后就可進(jìn)行嫁接。接穗以當(dāng)年生發(fā)育較好的枝條為宜。

2、嫁接時(shí)間

一般除冬季低溫期外,其他季節(jié)均可嫁接。因?yàn)槎�春季�?jié)陰冷潮濕時(shí)間長(zhǎng),嫁接時(shí)傷口不僅難以愈合,而且會(huì)擴(kuò)大危及植株。因此,嫁接時(shí)間最好選在3-10月,這樣有充分的愈合和生長(zhǎng)期,并且利于來(lái)年的掛果。

3、嫁接前的藥物處理

嫁接所用的小刀等都應(yīng)用酒精或白酒消毒,以防病菌感染。有條件的可用。―萘乙酸鈉溶液浸蘸接穗基部,這樣既能促進(jìn)愈傷組織的形成,又能達(dá)到提高成活率的目的。

4、嫁接方法

a.平接法

用利刀在霸王花的三棱柱適當(dāng)高度橫切一刀,然后將三個(gè)棱峰作30-40度切削,用消過(guò)毒的仙人刺刺入砧木中間維管束,將切平的接穗連接在刺的另一端,用刺將接穗和砧木連接起來(lái),砧木和接穗盡量貼緊不留空隙,避免細(xì)菌感染不利愈合,然后在兩旁各加一刺固定,再用細(xì)線繞基部捆緊。

b.楔接法

在砧木頂部用消過(guò)毒的小刀縱切一裂縫,但不宜過(guò)深,然后將接穗下部用消毒過(guò)的刀片削成鴨嘴狀,削后立即插入砧木裂縫中,用塑料膠紙加以固定,再套塑料袋以保持空氣濕度,利于成活。20天后觀察嫁接生長(zhǎng)情況,若能保持清新鮮綠,即成活。一個(gè)月后可出圃。

盆栽

火龍果種子的發(fā)芽溫度是25℃左右。
要選擇顆粒比較幼細(xì)的培養(yǎng)土,也可以用市售的播種土代替。
一定要將附在種子上的果肉和膠質(zhì)清除干凈,否則發(fā)芽時(shí)易長(zhǎng)霉菌。
做造型小盆栽,種子要鋪得密一些,尤其是邊緣的部分,否則種出來(lái)稀稀松松,會(huì)失去美感。
如果盆子沒(méi)有底孔,不要用水壺直接澆水以免澆水過(guò)量,2-3天用噴壺噴水一次就可以了。

育苗床宜選通風(fēng)向陽(yáng)、土壤肥沃、排灌方便的田塊,整細(xì)作畦,畦帶溝2250px,667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500-2000千克,摻入谷殼灰1000千克,充分?jǐn)噭?在整地時(shí)施于畦面以下10-500px的表土層；其后再施100-150千克鈣鎂磷肥,用鋤頭充分?jǐn)嚢?施于4-125px深的表土層中,然后把小苗按株行距75px種于苗床,澆透水,并噴灑500倍多菌靈1次,每隔10-15天施5-7千克復(fù)合肥,等長(zhǎng)出第一節(jié)莖肉飽滿的莖段,即可出圃。

栽種管理

火龍果栽后12-14個(gè)月開(kāi)始開(kāi)花結(jié)果,每年可開(kāi)花 12-15次,4-11月為產(chǎn)果期,謝花后30-40天果實(shí)成熟,單果重500-1000克,栽植后第2年每柱產(chǎn)果20個(gè)以上,第3年進(jìn)人盛果期,單產(chǎn)可達(dá)2500千克/667㎡。

其高產(chǎn)栽培要點(diǎn)如下：

1、薄肥勤施：由于果實(shí)采收期長(zhǎng),每年都要重施有機(jī)肥,氮、磷、鉀復(fù)合肥要均衡長(zhǎng)期施用。開(kāi)花結(jié)果期間要增補(bǔ)鉀、鎂肥,以促進(jìn)果實(shí)糖分積累,提高品質(zhì)。結(jié)果期保持土壤濕潤(rùn),樹(shù)盤用草或菇渣覆蓋。天氣干旱時(shí),3-4天灌一次水�；瘕埞�同其他仙人掌類植物一樣,生長(zhǎng)量比常規(guī)果樹(shù)要小。所以施肥要以充足、少量、多次為原則。

幼樹(shù)（1-2年生）以施氮肥為主,做到薄施勤施,促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)。成齡樹(shù)（3年生以上）以施磷、鉀肥為主,控制氮肥的施用量。

施肥應(yīng)在春季新梢萌發(fā)期和果實(shí)膨大期進(jìn)行,肥料一般以枯餅渣、雞糞、豬糞按1：2：7配方,每年每株施有機(jī)肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月,每株各施牛糞堆肥1.2千克、復(fù)合肥200克�；瘕埞�的根系主要分布在表土層,所以施肥應(yīng)采用撒施法,忌開(kāi)溝深施,以免傷根。此外,每批幼果形成后,根外噴施0.3%硫酸鎂+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀1次,以提高果實(shí)品質(zhì)。

由于火龍果采收期長(zhǎng),要重施有機(jī)質(zhì)肥料,氮、磷、鉀復(fù)合肥要均衡長(zhǎng)期施用。完全使用豬、雞糞含氮量過(guò)高的肥料,使枝條較肥厚,深綠色且很脆,大風(fēng)時(shí)易折斷,所結(jié)果實(shí)較大且重,品質(zhì)不佳,甜度低,甚至還有酸味或咸味。因此,開(kāi)花結(jié)果期間要增施鉀肥、鎂肥和骨粉,以促進(jìn)果實(shí)糖分積累,提高品質(zhì)。

火龍果的氣生根很多,可以轉(zhuǎn)化為吸收根。進(jìn)行擴(kuò)穴改土,可逐漸擴(kuò)寬根系分布；也可綁扎牽引誘導(dǎo)氣生根下地。

2、摘心：當(dāng)枝條長(zhǎng)到1.3-1.4米長(zhǎng)時(shí)摘心,促進(jìn)分枝,并讓枝條自然下垂。

3、間種與人工授粉：種植火龍果時(shí),要間種10%左右的白肉類型的火龍果。品種之間相互授粉,可以明顯提高結(jié)實(shí)率。若遇陰雨天氣,要進(jìn)行人工授粉。授粉可在傍晚花開(kāi)或清晨花尚未閉合前,用毛筆直接將花粉涂到雌花柱頭上。

4、修剪枝條：每年采果后剪除結(jié)過(guò)果的枝條,讓其重新發(fā)出新枝,以保證來(lái)年的產(chǎn)量�；瘕埞�種植方式多種多樣,可以爬墻種植,也可以搭棚種植,但以柱式栽培最為普遍,其優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)成本低、土地利用率高。

所謂柱式栽培,就是立一根水泥柱或木柱,在柱的周圍種植3-4株火龍果苗,讓火龍果植株沿著立柱向上生長(zhǎng)的栽培方式。種植規(guī)格雙季節(jié)柱的株行距為1.5米×2米,按每柱周圍栽4株苗計(jì)算,每667平方米可植750株�；瘕埞�一年四季均可種植,注意不可深植,植入約3厘米深即可,初期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。

水份管理

火龍果在溫暖濕潤(rùn)、光線充足的環(huán)境下生長(zhǎng)迅速。幼苗生長(zhǎng)期應(yīng)保持全園土壤潮濕。春夏季節(jié)應(yīng)多澆水,使其根系保持旺盛生長(zhǎng)狀態(tài)。果實(shí)膨大期要保持土壤濕潤(rùn),以利果實(shí)生長(zhǎng)。

灌溉時(shí)切忌長(zhǎng)時(shí)間浸灌,也不要從頭到尾經(jīng)常淋水。浸灌會(huì)使根系處于長(zhǎng)期缺氧狀態(tài)而死亡,淋水會(huì)使?jié)穸炔痪?而誘發(fā)紅斑（生理病變）。在陰雨連綿天氣應(yīng)及時(shí)排水,以免感染病菌造成莖肉腐爛。冬季園地要控水,以增強(qiáng)枝條的抗寒力。

病蟲(chóng)防治

一.葉子發(fā)黃（火龍果的樹(shù)葉上有紅斑,葉子也發(fā)黃,缺鐵的現(xiàn)象）

處理方法：

1、枝干噴射：發(fā)病嚴(yán)重的果樹(shù),

發(fā)芽前可噴射0.3-0.5%的硫酸亞鐵溶液,或硫酸銅,硫酸亞鐵和石灰混合液（硫酸銅0.5斤、生石灰1.25斤,水160斤）,可控制病害發(fā)生。

2、樹(shù)干注射：最常用且效果好的是0.05-0.1%的硫酸亞鐵溶液。用0.05-0.1%的檸檬酸鐵溶液注射,也有一定效果。

3、金屬螯合鐵的施用：螯接金屬是由金屬離子加螯接劑而成。施用螯合鐵,可以改善土壤中某些營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)狀況。螯合鐵除土壤施用外,還可以葉面噴射0.1-0.2%整合鐵溶液,使葉色恢復(fù)。

4、土施或葉面噴施都要注意不可過(guò)量,以免產(chǎn)生藥害。

二.腐爛�。ò捉伈。�

處理方法：

可以由蟲(chóng)口傷造成,或由機(jī)械傷后在長(zhǎng)期陰雨環(huán)境中形成。腐爛病可用刀具切除患部,或用刀將潰爛組織剖開(kāi)引流（晴天高溫時(shí)）,讓傷品自然干燥或涂硫磷粉防治。一般設(shè)施栽培,濕度過(guò)大,易得煙煤病。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),用清水將患處清洗掉。冬季溫棚設(shè)施通常高溫干燥,易誘發(fā)紅蜘蛛。要保持一定的濕度。如果蟲(chóng)口密度大時(shí),可用40%氧化樂(lè)果1000-1500倍液防治。

火龍果是熱帶水果,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。在5℃-9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞,保存期可超過(guò)一個(gè)月。在25℃-30℃的室溫狀態(tài)下,保質(zhì)期可超過(guò)2個(gè)星期。

火龍果不僅味道香甜,還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特,很少有病蟲(chóng)害,幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長(zhǎng)。因此,火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龍果性甘平,主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(nèi) （黑色芝麻之種子） 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素（尤以紅肉為最）,花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈） 之各種功效。

值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運(yùn)動(dòng)后食用。在吃火龍果時(shí),可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

火龍果的缺點(diǎn)只有一個(gè)——它并不難吃甚至可以稱之為美味,但是它毫無(wú)風(fēng)味可言,既不含有機(jī)酸,也不含酯類芳香因子。

禁忌

火龍果屬?zèng)鲂?且果肉的葡萄糖不甜,但其糖分卻比一般水果的要高一些。

食用禁忌：火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性體質(zhì)虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

選購(gòu)禁忌：表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。

挑選方法

購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手感覺(jué),選擇越重的越好。因?yàn)榛瘕埞�密度越�?代表汁多、果肉豐滿。

火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉,有細(xì)小黑色種子分布其中,鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質(zhì)最佳�；�本上紅肉的比較圓,白肉較橢圓,紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售,比紅肉更好吃,價(jià)格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果,自然價(jià)格不菲。

醫(yī)用價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明,火龍果具備諸多對(duì)人類有益的成份,還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素。

火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預(yù)防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。

火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑,強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病�；ㄇ嗨啬軌蛟鰪�(qiáng)血管彈性,保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；降低血壓；增進(jìn)皮膚的光滑度,美顏肌膚；抑制炎癥和過(guò)敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,預(yù)防關(guān)節(jié)炎；可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護(hù)人體的健康帶來(lái)多種益處。所以,在吃火龍果的時(shí)候,盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感,應(yīng)生食為佳�？梢杂眯〉豆蜗轮苯由�吃,或切成細(xì)條涼拌,榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。

它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視,以致各種水資源受到了嚴(yán)重重金屬污染,除了直接飲用水中毒外,人類攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時(shí),會(huì)自動(dòng)與重金屬離子結(jié)合,由排泄系統(tǒng)排除體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良,穩(wěn)定性極佳。

功效

防止血管硬化

火龍果果實(shí)中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基,有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。

排毒護(hù)胃

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋 白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

美白減肥

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

預(yù)防貧血

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素,攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

其他價(jià)值

火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等�；�可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

一位貧苦的阿茲特克婦女在沙漠中迷路,疼痛而呼救無(wú)門,處境十分危險(xiǎn),正在她陷入絕望奄奄一息,幻覺(jué)中慢慢進(jìn)入另一個(gè)世界的路上……

悠悠中聽(tīng)到一股上天傳來(lái)卻十分清晰有力的聲音！那聲音告訴她趕快食用身旁的植物！趕快食用身旁的植物！她艱難地伸手去摸,已睜不開(kāi)眼的她卻幻覺(jué)到身旁全是盤枝錯(cuò)落、蔓延無(wú)度的量天尺,在這片特別酷熱的沙漠上幾乎沒(méi)有其它植物,她幻覺(jué)中看到閃爍的紅光,那是點(diǎn)綴在量天尺叢中星星點(diǎn)點(diǎn)的火龍果,如一把把獵獵躍動(dòng)的火苗又如一顆顆卟卟跳動(dòng)的心臟在此起彼伏地呼喊和激勵(lì)著她挺��！一習(xí)小風(fēng)千百萬(wàn)個(gè)滿懷抱擁巨大百合花的妙齡佳麗向她跑來(lái)！

如夢(mèng)如幻中,她的手觸摸到了一根吹來(lái),她感覺(jué)到了一群群搖曳多姿的仙女和一簇簇溫莞燦爛的鮮花在眼前交替變換著,象是碧綠而肥厚的量天尺,當(dāng)她神奇般使力拉扯并折斷它時(shí),手被刺得血淋淋的了,但她沒(méi)有感覺(jué)疼痛,她似乎在被一種神奇的力量指使著,機(jī)械般地啃咬著這支肥厚的量天尺,又吃下了一顆鮮紅奪目的火龍果,……

就在這近午時(shí)分,太陽(yáng)更顯毒狠的時(shí)刻,神奇的事件發(fā)生了！這位阿茲特克婦女舒醒過(guò)來(lái)了,體力快速恢復(fù)了,幾近干裂的嘴唇魔幻般紅潤(rùn)起來(lái),并如波浪式地漸次傳遍全身,順利的走出沙漠！

火龍果的傳說(shuō)從此代代相傳下來(lái),量天尺被人們奉為神仙草,火龍果亦被稱為神仙果、仙蜜果,無(wú)論其枝條、花朵、果實(shí)還是根系都成為當(dāng)?shù)厝藗儾豢扇鄙俚莫?dú)具藥食功能的特別作物。作為一種神圣的象征,量天尺火龍果被世人敬重,這個(gè)傳統(tǒng)后來(lái)隨著歐洲殖民主義在全球的侵略擴(kuò)張而傳遍了全球。火龍果在人類可食植物果實(shí)中位居上流,并蘊(yùn)意吉祥、健康、富貴、長(zhǎng)壽等人類眾多美好的理想,人們無(wú)論是拜見(jiàn)親友還是探望病人,隨手?jǐn)y帶的果藍(lán)中央必備一只火龍果,預(yù)示著諸多良好祈望,無(wú)論上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)還是普通百姓,供奉祖先時(shí)都常離不開(kāi)火龍果

文化意象

火龍果代表吉祥,如果是普通朋友直接送是一種美好的祝福�；瘕埞�還象征著貴族式的愛(ài)情,如果是男女朋友的話,女生送男生火龍果,是意味著“我不在乎你富貴與否”。