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形呈長棒狀。頭部扁平,頭大,口裂大。吻部圓形�？趦�(nèi)齒牙叢生。偶鰭皆小,背鰭和臀鰭特長,尾鰭圓形。頭部與軀干部皆被有大小相似的鱗片。側(cè)線完整,在胸鰭的后方有個彎曲。 頭頂部有許多感覺小孔,大魚其數(shù)目較多。體色背部灰綠色,腹部灰白,體側(cè)有作八字形排列的顯明黑色條紋。頭部有三對向后伸出的條紋。

烏魚身體前部呈圓筒形,后部側(cè)扁。頭長,前部略平扁,后部稍隆起。吻短圓鈍,口大,端位,口裂稍斜,并伸向眼后下緣,下頜稍突出。牙細小,帶狀排列于上下頜,下頜兩側(cè)齒堅利。眼小,上側(cè)位,居于頭的前半部,距吻端頗近。鼻孔兩對,前鼻孔位于吻端呈管狀,后鼻孔位于眼前上方,為一小圓孔。鰓裂大,左右鰓膜愈合,不與頰部相連鰓耙粗短,排列稀疏,鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。

烏鱧體色呈灰黑色,體背和頭頂色較暗黑,腹部淡白,體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊,頭側(cè)各有2 行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點,偶鰭為灰黃色間有不規(guī)則斑點。

烏鱧魚全身披有中等大小的鱗片,圓鱗,頭頂部覆蓋有不規(guī)則鱗片。側(cè)線平直,在肛門上方有一小曲折,向下移二行鱗片,行于體側(cè)中部,后延至尾基。

烏鱧鰾單室,細長,前端圓形,末端較尖,延至臀鰭基底上方。胃呈囊狀,幽門垂2個,粗長,約為腸1/3。腸短雙曲,長于體長二分之一。

烏鱧的黑龍江亞種主要特征為：背部顏色為深綠黑色,體側(cè)有不規(guī)則黑綠色,背鰭和尾鰭與背部同色,胸鰭和臀鰭色淺。

烏鱧與斑鱧的主要差別是：烏鱧體較長,斑鱧缽較短；兩者頭頂部斑紋也有明顯差別：烏鱧頭頂部有七星狀斑紋,斑鱧頭頂部則呈近似"一八八"三個字之斑紋；此外,烏鱧的頭比較尖長,更似蛇。

烏鱧是水族中的強者,它平時喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底,當小魚、小蝦等游近時,它便發(fā)起突襲將這些小動物吞掉,一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚。黑魚的生命力很強,在淡水魚類中居首位。有人做過實驗,把黑魚放在潮濕陰涼的陸地,可活半月之久。因為一般魚類只能吸進溶解在水中的氧,而黑魚還能直接吸收空氣中的氧,它憑借這一"特異功能",當久旱無雨,湖水即將干枯時,它能像某些動物冬眠一樣,即呈蟄伏狀態(tài),這時它尾部朝下把身體坐進泥里,只留嘴巴露在泥面以上,俗稱黑魚"坐橛"或"坐遁",這就是黑魚的"旱眠"。這時它處于麻木狀態(tài),可持續(xù)數(shù)周,等再次來水時黑魚便恢復(fù)正常生活。

烏鱧是營底棲性魚類,通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中,遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時常潛于水底層,以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

烏鱧對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強,尤其對缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強的適應(yīng)能力。當水體缺氧時,它可以不將頭露出水面。借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器,直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶,也能生存相當長時間。烏魚的生存水溫為0~41℃,最適水溫為16~30℃。當春季水溫達到8℃以上時,常在水體中上層活動；夏令季節(jié)活動于水體的上層；秋季水溫下降到6℃以下時,游動緩慢,常潛伏于水深處；冬季水溫接近0℃時,則蟄居在水底泥中停食不動。

烏鱧具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時,烏魚往往會躍出水面,沿塘堤岸逃逸；在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時,亦會向他池轉(zhuǎn)移,轉(zhuǎn)移時其身體似蛇形,緩緩向前移動。

烏鱧為一種兇猛的肉食性魚類,且較為貪食。捕食對象隨魚體大小而異。體長3厘米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等,體長3~8厘米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食,體長20厘米以上的成魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食對象(小型魚類主要指鯽魚、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種家幼魚)烏魚的游動速度快,但捕食一般不追趕獵物,而是隱藏于水草或其他隱蔽物附近,并高度注視四周的動靜,一旦發(fā)現(xiàn)有魚類等適口活餌游經(jīng)附近時便迅速出擊,一舉捕獲。烏魚的攝食量大,往往能吞食其體長一半左右的活餌,胃的最大容量可達其體重的60%上下。據(jù)解剖,一條500克重的烏鱧,在較短時間內(nèi)吞食10厘米長的草魚種8尾。烏魚還有自相殘殺的習(xí)性,能吞食體長為本身三分之二以下的同類個體。其食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫高時相當貪食,攝食量大；當水溫低于12℃時即停止攝食。在人工飼養(yǎng)條件下,當動物性飼料不足時,也能以豆餅、菜餅、魚粉等人工配合飼料為食。

烏鱧生長速度相當快,但不同地域、不同的環(huán)境中,烏鱧與斑鱧的生長速度不盡相同。

烏鱧當年孵出的魚苗,年終平均體長可達15厘米,體重50克左右.根據(jù)在太湖采集的標本,各年齡組體長和體重為：1冬令魚體長14.2~19.2厘米,體重115~428克；2冬令魚體長24~28厘米,體重350~760克；3冬令魚體長32.厘米,體重605~1000克.

斑鱧各年齡生長速度為：1冬令魚體長19.0~39.8厘米,體重95~760克；2冬令魚體長38.5~45.0克米體重625~1395克；3冬令魚體長45.0~59.0厘米,體重1467~2031克

在人工養(yǎng)條件下,當年個體重可達250克,翌年達500~1000克。

季節(jié)水溫

烏鱧的產(chǎn)卵季節(jié)因各地氣候條件不同而異。在華南地區(qū)為4月中旬至9月中旬,5、6月最盛；中地區(qū)為5~7月,以6月較為集中。繁殖水溫為18~30℃,最適水溫為20~25℃。

性成熟年齡

烏鱧性成熟年齡,在不同的地區(qū)也略有差異.在華南地區(qū)通常體長為20厘米以上的1冬令魚性腺已成熟,而長江流域一帶則需要2冬令和體長30厘米左右才能產(chǎn)卵。

產(chǎn)卵場

烏鱧能在池塘、河溝及水庫等水域內(nèi)自然繁殖,產(chǎn)卵場一般分布在水草茂盛的淺水區(qū)。

懷卵量

懷卵量、產(chǎn)卵量與親體個體大小有關(guān)。烏鱧的懷卵量通常每公斤體重約為2~3萬粒.0.5公斤重斑鱧產(chǎn)卵量一般為0.8~1萬粒,個別可達1.1~1.2萬粒。

產(chǎn)卵方式

產(chǎn)卵方式是營造巢類型。產(chǎn)卵前,性成熟的雌雄親魚成對地游動在產(chǎn)卵場地,共同用口御取水草、植物碎片及吐泡沫營筑略呈環(huán)形、直徑約0.5~1米、漂浮于水面的魚巢.巢筑成后,在風(fēng)平浪靜的早晨日出前,雌、雄魚相互追逐、發(fā)情,然后雌魚在魚巢之下接近水面處,腹部向上呈仰臥狀態(tài),身體緩緩搖動而產(chǎn)卵于巢上.與此同時,雄魚以同樣姿態(tài)射精于此。魚分多次產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后親魚守于巢底,保護魚卵,免受侵害。

孵化發(fā)育

烏鱧的卵金黃色,有油球,為浮性卵,卵徑2毫米左右。鱧黑龍江亞種卵徑略小,約1.5毫米。精卵的孵化時間與水溫有關(guān)：水溫較低時,孵化化時間較長；水溫較高,則孵化時間短些.剛孵出的魚苗全長3.8~4.3毫米,體遍布黑色素細胞,胸鰭原基出現(xiàn),油球和卵黃囊使體部明顯膨大,外形象蝌蚪,常側(cè)臥漂浮于近水面,運動能差,依靠吸收卵黃而生。苗全長達6.1~6.2毫米時,胸鰭、鰓裂和口均已出現(xiàn),卵黃內(nèi)油球位置移至腹部,常呈仰臥狀態(tài)于水面,并能向下作短程垂直運動.開始攝食,親魚隨群保護.全長達7.4~7.5毫米時,全身黑色,卵黃囊消失,集群游動,開始攝食,親魚隨群保護.全長達15.5毫米時,體呈黃色,奇鰭末端呈黑色,背鰭、胸鰭和臀鰭已具鰭條,腹鰭則始現(xiàn)鰭條,開始分散游動,親魚亦停止護幼。

烏鱧是一種肉食性兇猛魚類,它與鳡魚一樣,以魚、蝦等為食。但它的捕食方法與鳡魚不同,從不主動追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶,若在水質(zhì)清澈、水流緩慢或平靜的地方,則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。在捕捉食物時,它從不借助強健的身體快速游泳能力追捕小魚,而是輔以狡猾的手段達到追捕食物的目的。當它發(fā)現(xiàn)小魚時,便在附近水草中隱蔽起來,靜靜窺視,等待對方松弛警惕,游動至它的附近時,突然沖向前,以突然襲擊的方式,一舉咬住小魚吞食。

生活于北美河流中的雀鱔的捕食手段更為狡猾。當它發(fā)現(xiàn)小魚群時,先向著魚群悄悄游過去,全身就象一根浮木,全神貫注著獵物,當它的長吻伸到距小魚適當位置,用頭部急劇、激烈而痙攣地橫掠過來。先把獵物咬住,再把小魚在口中慢慢調(diào)整到適合于吞食的位置,最后把小魚吞下肚里。

烏鱧的親魚有著護幼的習(xí)性。每當繁殖季節(jié)來臨,雌雄親魚將產(chǎn)卵地點選擇在沼澤、湖泊、水底、小河的水草叢中的岸邊,或是長有蘆草的淺水灘中。產(chǎn)卵前,雌雄親魚共同銜取水草或植物碎片構(gòu)筑魚巢。巢的大小視其個體大小而定,巢略呈環(huán)狀,卵產(chǎn)于巢中。產(chǎn)卵后,一對親魚或僅雄魚潛伏于魚巢中,或巢的附近守護魚卵,不讓別的魚類或蛙類靠近,以免受其傷害。剛孵出的仔魚,卵黃囊使其身體前段顯著膨大,而側(cè)臥于水面輕輕浮動,親魚則守護于仔魚下方。隨著仔魚的發(fā)育,卵黃囊的消失,幼魚能作垂直游動,但只限于魚巢附近。

這時親魚的防御活動更為強烈,若有其它魚類或蛙類企圖對幼苗偷襲,親魚將全力以赴驅(qū)趕之,幼苗長至10~30毫米時,活動能力加強,行動活潑,活動范圍也隨之擴大,此時親魚與幼魚群集于一起,穿梭在魚苗周圍,加強保護。直至幼苗至40~50毫米時,魚體體色由黃綠轉(zhuǎn)成墨綠,各鰭出現(xiàn)鰭條,有較強游泳能力,這時幼魚開始分散營獨立生活,雌雄親魚到此時也就結(jié)束其一年一度的護幼生活,離開魚巢,尋找自己的棲息環(huán)境。

烏鱧除高原地區(qū)外,主要分布于長江流域以及北至黑龍江一帶,尤以湖北、江西、安徽、河南、遼寧等省居多。長江流域以南亦有,但較少見。烏鱧的黑龍江亞種主要分布于黑龍江流域的南部以及烏蘇里江流域和興凱湖、松花江等沼澤地帶。斑鱧則分布于長江流域以南地區(qū),尤其是廣東、廣西、臺灣、福建、云南等地較常見。

烏鱧又叫黑魚,俗稱烏棒,是魚中一霸。體圓、頭扁、口大、有齒、兇猛。當一群小魚出世后,雌雄黑手就護游在它們周圍,此時是釣黑魚的最佳時間。取一小青蛙,把魚鉤從青蛙的肛門穿進朝上翻過來。將四肢用線捆起綁在魚鉤上(魚竿不必太長),當發(fā)現(xiàn)小黑魚群時,將青蛙迅速投入水中,并迅速提起二、三次,再投入水中(不動),黑魚會突然咬住,并且不輕易松嘴,這叫咬死食。釣上一條之后,換一只青蛙(一般都事先拴好幾只帶鉤的青蛙)再鉤。

中國的鱧科魚類共有7個種,它們分別是烏鱧、斑鱧、月鱧、寬額鱧、紋鱧、線鱧和長身鱧。其中只有烏鱧是一個廣布種,分布于全國各大水系,產(chǎn)量也最大,斑鱧、月鱧和寬額鱧僅分布在華南地區(qū),包括臺灣省和海南�。欢�紋鱧、線鱧和長身鱧則相當少見,分布區(qū)十分狹窄,僅見于云南省的怒江、瀾滄江水系,經(jīng)濟價值小。人們習(xí)慣于將鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚(北方和華東地區(qū))、才魚(湖北、湖南)、生魚(廣東、香港地區(qū))、烏棒(西南地區(qū)),此外還有斑魚、孝魚、蛇頭魚、文魚等地方名。

烏鱧有極強的生命力和對環(huán)境的適應(yīng)能力,無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道,甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快,符合"頭年魚種、二年成魚"的生產(chǎn)要求。烏鱧的含肉率高,又無肌間細刺,是老少皆宜的魚品之一。據(jù)測定,每100克鮮魚肉中,含蛋白質(zhì)19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克,是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據(jù)醫(yī)籍記載,烏鱧還有去瘀活血、滋補壯陽、收肌生津、怯寒調(diào)養(yǎng)等藥理作用,在東南亞及我國兩廣、港澳臺地區(qū)一向被視作佳肴兼補品,故而身價不凡。此外,與其他魚類不同,烏鱧離水后不易死亡,死后肌體也不易腐敗變質(zhì),所以更便于長途運輸與加工。

中國曾經(jīng)是一個盛產(chǎn)烏鱧的國家。近30年來由于種種原因使烏鱧的天然資源大幅度減少,烏鱧成了水產(chǎn)類中的稀有品。人們在集市上所能見到的烏鱧,一部分是漁農(nóng)采集野生烏鱧苗種搭配在家魚池內(nèi)混養(yǎng)出來的,另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由于數(shù)量有限,各地的售價也始終在每公斤20~40元以上。近幾年,為順應(yīng)國內(nèi)外貿(mào)易市場的需要,許多地區(qū)開展了人工養(yǎng)殖烏鱧的科研與養(yǎng)殖實踐,積累了不少成功的經(jīng)驗,尤其是苗種繁育技術(shù)與人工配合專用飼料的突破,為烏鱧養(yǎng)殖業(yè)走向商品化、規(guī)�；�生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、安徽已陸續(xù)出現(xiàn)了一批烏鱧養(yǎng)殖專業(yè)村、鎮(zhèn)。廣東、廣西、福建等省還建起了一些月鱧養(yǎng)殖場,許多養(yǎng)殖大戶已經(jīng)獲取了較高的經(jīng)濟回報�？梢灶A(yù)料,烏鱧將是21世紀初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對象之一。

混養(yǎng)的烏鱧為搭配品種。利用烏鱧愛吃魚的一面,消滅池中的野雜魚,化害為利。因此烏鱧的規(guī)格應(yīng)小于池中養(yǎng)殖的經(jīng)濟魚類,不能等于或大于其他養(yǎng)殖經(jīng)濟魚類的1/3,否則會被烏鱧吃掉。就是烏鱧同種的出現(xiàn)大小懸殊,也出現(xiàn)大吃小的現(xiàn)象。烏鱧不耐高溫,喜歡躲在草叢中捕捉過往的魚兒,因此立夏后要在池中種置水葫蘆等浮水植物,所占面積應(yīng)為十分之一左右,不宜過多。 烏鱧在夏花階段,活動能力不強,在養(yǎng)殖池中不能留有水草,因為水草往往將魚苗困留,影響吃食,妨礙生長,出現(xiàn)體弱或個體太小,反而被同伴吃掉,或相互撕殺而患水霉等病。

魚餌應(yīng)選鮮活料,腐爛變質(zhì)的不能喂,有時會被烏鱧丟棄,有時會造成魚得病。為了保證有充足的小型魚餌,可常施肥,保持透明度為25厘米,培育良好的浮游生物,促進野雜魚盡快長大,促進它們多次繁殖。

烏鱧個體越大,所需魚餌越多,產(chǎn)值回報越低。因此,當烏鱧長到上市標準時,盡快起捕出售。捕大留小,捕大補小。混養(yǎng)投放量為：每667平方米水面根據(jù)野雜魚生產(chǎn)量,酌情投放15尾左右。盛產(chǎn)野雜魚的池塘可多放烏鱧。

烏鱧的病害以水霉病和白皮病多見。得病原因是互相殘殺受傷,造成細菌感染所致。如不受傷,它很難得病�；ハ鄽垰⒌脑�因是餌料不足,魚為食亡或傷。

餌料充足長得快,餌料不足打起來； 不死則病二合一,白皮水霉常青睞。 主養(yǎng)魚池當配角,吞食雜魚功勞多； 消滅耗餌氧雜魚,減少魚病好效果。

烏鱧仔魚剛從卵膜中出來時,個體發(fā)育還很不完全,非常嬌嫩,管理難度大,具體表現(xiàn)在：

①烏鱧苗很容易受波浪、水流等的影響而粘附在紗絹上死亡；

②晚間結(jié)群棲息容易造成缺氧死亡；

③體表無鱗容易受傷感染水霉和遭原蟲(車輪蟲、小瓜蟲、斜管蟲等)的侵襲；

④死卵、死苗腐敗時釋放出大量有害物質(zhì)和油珠,污染水質(zhì)環(huán)境等。因此,在網(wǎng)箱中或孵化器中繁育時,當魚苗攝食活動正常以后,才可將魚苗更換到大網(wǎng)箱或直接下池培育。

魚苗的開口引食

烏鱧苗的開口餌料是小型浮游動物(輪蟲、小型水蚤等),個體大小控制在200微米以下�？稍隰~苗培育池中提前施肥培養(yǎng)。若浮游動物量不足時,可用100目的浮游生物網(wǎng)捕得的浮游動物,通過40~60目的紗絹布過濾,濾得的濾液中含有大量小型浮游動物。在濾液中加入少量土霉素,放置30分鐘后投喂,一般1天投喂6次,即4小時一次,以少吃多餐為原則,3~4天后,隨著魚體的生長和活動能力的增強,投喂量逐漸增加和次數(shù)減少,直至1天投喂2次。

及時驅(qū)散集群現(xiàn)象

特別是出膜后的1~7天,集群現(xiàn)象比較嚴重,集群會造成局部區(qū)域的缺氧,造成死苗。所以要經(jīng)常用撈海等工具輕輕地攪動水體驅(qū)散苗群,提高成活率。

加強水質(zhì)管理,保持水體的清新。

及時撈除死卵死苗,防止其腐變和溢出油球,產(chǎn)生毒物和油膜；網(wǎng)箱要定期刷洗、排污。水泥池要定期吸污、排水,最理想的是采取微流水培育。土池育苗要定時換水和逐漸加大水量。換入的新水水溫和原池水的水溫溫差不超過2℃,換水量一般控制在60%~70%,二周后可減少到30%~50%,根據(jù)水質(zhì)變化來控制換水的時間和換水量。

防病措施

魚苗剛出膜時容易被水霉和原生動物(車輪蟲、小瓜蟲、斜管蟲等)所感染,待魚苗完全出膜后及時清除卵膜,并用15ppm福爾馬林全池潑灑1~2次進行預(yù)防。日常換入的新水最好預(yù)先在貯水池中用15~25毫克/升生石灰或用氯制劑消毒后,培育成嫩綠色再使用更為理想。

及時分養(yǎng)

魚苗經(jīng)過3周時間的培養(yǎng),大約可長到2.5~3厘米。魚苗規(guī)格不同會出現(xiàn)相互殘殺,以強食弱,同時相對密度的提高,發(fā)病率也會提高,所以一般每經(jīng)過3周左右進行過篩分養(yǎng)一次,逐漸降低放養(yǎng)密度,按規(guī)格大小,疏散到魚種培育池中去。

烏鱧,俗名黑魚,分類上隸屬鱧形目、鱧科、鱧屬。烏鱧有"魚中珍品"之稱,其肉味鮮美、營養(yǎng)全面,具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)之功效。近年來,已成為人工養(yǎng)殖的名優(yōu)品種之一。

池塘要求

1.1條件池塘以667~1334㎡(1~2畝)為宜,水深150cm左右,塘埂高出水面40~50cm,池塘四周用竹籬笆、尼龍網(wǎng)等材料圍高50cm以上,以防魚跳出池外。

1.2水質(zhì)水源水量充足、水質(zhì)清新,池水溶氧量5mg/L以上,pH值為7~8,透明度30cm以上。

放養(yǎng)

2.1前期準備放養(yǎng)前7天至10天,按每畝用75~100kg生石灰干法清塘消毒,清塘4天后注水。同時在塘四周種植一些水草或水浮蓮等,水草面積不能超過池塘面積的1/2。池內(nèi)搭建一個用蘆葦、竹簾等材料制成的食臺,大小3~4㎡,固定于離岸邊2m左右、水面下50~60cm之處。

2.2魚種選擇選擇規(guī)格一致、體表光潔、肌肉豐滿、無傷無病、游動活潑、爭食兇猛的魚種。

2.3放養(yǎng)時間與規(guī)格池塘專養(yǎng)烏鱧的魚種有兩種規(guī)格,一種是每尾50克以上的大規(guī)格魚種,宜在初冬放養(yǎng)入池；一種是每千克60~200尾的小規(guī)格魚種,是由當年早春繁殖苗經(jīng)2個月左右的培育而成,宜在6月至7月放養(yǎng)入池。

2.4放養(yǎng)密度：每667㎡(1畝)放養(yǎng)魚種4000至5000尾。

飼料投喂

3.1飼料選擇：選用未變質(zhì)的冰、鮮小雜魚。

3.2投飼時間：每天上、下午各投喂一次。上午8時至9時,下午4時至5時。

3.3投飼方法：把飼料切成塊,待溫度與池水水溫大致相近時,投喂于食臺。日投飼量為魚體總重量的3%~10%,應(yīng)根據(jù)情況靈活掌握,一般以魚種不上食臺吃食為度。

日常管理

4.1 巡塘：每天早晚巡塘至少各一次,主要內(nèi)容是"看天、看水、看魚",根據(jù)天氣、水質(zhì)、魚類活動情況制定并實施各項飼養(yǎng)管理工作。

4.2 換水：烏鱧專養(yǎng)池池水很容易發(fā)黑、發(fā)臭,最有效的解決方法就是經(jīng)常換水。早期,隔10~15天換新水一次,每次換去全池水量的1/3即可,在7月至9月的高溫季節(jié),一般是3天一小換,換水1/3,7~10天一大換,換水2/3,以改善水質(zhì)。

4.3 潑灑生石灰：視池水水質(zhì)情況,不定期潑灑生石灰水,用量為每667㎡(1畝)、100cm水深用生石灰10㎡15kg,兌水全池潑灑,以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4.4 做好池水清潔工作：每天清洗食臺,及時撈除水中的剩餌殘渣、死魚等；刈割生長過盛的水草,防止污染水質(zhì)。

4.5 防止逃魚：烏鱧具有較強的溯水能力和過道習(xí)性,所以做好防逃管理也是日常管理的重要工作。應(yīng)堵塞塘埂漏洞,杜絕塘埂滲水漏水,要加固加高塘埂,維修竹籬笆、尼龍網(wǎng)等圍攔設(shè)施,以防止烏鱧逃逸。

魚病防治

5.1 預(yù)防：保持水質(zhì)清新、飼料新鮮充足,定期用藥對水體、食臺、漁具等進行消毒。對撈起的病魚、死魚應(yīng)及時深埋處理。

5.2 常見病治療在高密度池塘專養(yǎng)環(huán)境下,烏鱧主要的疾病有：暴發(fā)性出血病、細菌性爛鰓病和寄生性爛鰓病。

5.2.1 暴發(fā)性出血病：此病常發(fā)于7-8月高溫季節(jié),發(fā)病急、死亡多,常呈暴死現(xiàn)象。病魚鱗片松散,胸鰭基部、腹部充血發(fā)炎,體壁兩側(cè)有垂直魚體側(cè)線的出血條紋,有些病魚體有眼眶、肌肉充血現(xiàn)象。主要原因是投喂霉爛變質(zhì)的飼料,食臺殘餌不清除,導(dǎo)致水質(zhì)惡化,使水體大量滋生黃氏枸櫞酸桿菌等革蘭氏陰性桿菌,侵入魚體而發(fā)病。治療采用內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法進行。內(nèi)服按由1000kg飼料用魚血安4千克制成藥餌投喂,連用5天為一個療程；外用百毒消、強效殺滅海因等藥物對水體、食臺、漁具等進行消毒。

5.2.2 爛鰓�。河屑毦�性爛鰓病和寄生性爛鰓病。兩者癥狀的主要區(qū)別是：細菌性爛鰓病的病魚離群在水面慢游,不怕驚嚇,鰓片呈灰白色,有些局部壞死；寄生性爛鰓病的病魚行動呈焦躁不安狀,有竄游現(xiàn)象,鰓片充血紅腫,且有腐蝕現(xiàn)象。細菌性爛鰓病的治療方法與暴發(fā)性出血病相同。

對寄生性爛鰓病的治療,先用晶體敵百蟲等藥物全池潑灑殺滅寄生蟲,隔二天再用百毒消等殺菌消毒類藥物全池潑灑,以防寄生蟲叮咬的傷口繼發(fā)性感染。

烏鱧肉質(zhì)細嫩,口味鮮美,且營養(yǎng)價值頗高,因而在國內(nèi)外市場深受歡迎,是人們喜愛的上乘菜肴。此外,鲺魚還具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用,有生肌補血、加速愈合傷口的作用,也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。