巨頭入場,競爭加劇
巨頭的入場在快速做大市場的同時,也加劇了市場競爭,生鮮電商們在這一片漸漸變紅的海洋中“廝殺”,圍繞這個市場的爭奪也日趨激烈,
今年5月,中糧我買網(wǎng)與海爾云廚合作打造生鮮物聯(lián)網(wǎng)的生態(tài)閉環(huán),為用戶帶來食品生鮮購物及智能家居生活新體驗；7月,本來生活首家線下旗艦店成都高新區(qū)店正式開業(yè),采用線上+線下、餐飲和超市結(jié)合的模式；8月,飛牛網(wǎng)在嘉興開設(shè)首家加盟便利店——“飛牛便利”,搶占線下入口……
“有投資進(jìn)來意味著有更多的供給,市場競爭會加劇,消費(fèi)者就會有更多選擇,這是一種好的趨勢�！焙撜J(rèn)為,巨頭入場會加速行業(yè)的洗牌,像中糧我買網(wǎng)這樣的“二級梯隊”隊員更會優(yōu)化布局,整個行業(yè)都會向有序良好的方向發(fā)展,這也更符合消費(fèi)者的利益。
曹磊預(yù)測,經(jīng)歷這一輪洗牌后,活下來的企業(yè)有可能迎來生鮮電商的爆發(fā)式增長。他認(rèn)為,受政策大環(huán)境、用戶滲透率上升、模式確定、標(biāo)準(zhǔn)化程度提高、倉儲冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展等因素影響,以及在阿里、京東等電商巨頭的帶動下,2017年將是生鮮電商整個產(chǎn)業(yè)鏈開始成熟的起點。
“現(xiàn)在生鮮電商確實已經(jīng)到了大浪淘沙階段,但這對于天貓來說反而是個好消息�！本附菡J(rèn)為,生鮮易損、供應(yīng)集中的特點決定了只有規(guī)模化銷售、強(qiáng)可控的供應(yīng)鏈才能解決商品從原產(chǎn)地到餐桌的一系列難題,而這也是巨頭們的優(yōu)勢所在。
生鮮電商如何突圍
生鮮電商市場巨大,前景廣闊,但無論是像中糧我買網(wǎng)這樣獨立的生鮮電商還是像易果生鮮這樣與巨頭合作共享平臺流量的企業(yè),一個回避不了的問題就是如何盈利。損耗大、對物流與供應(yīng)鏈要求高、運(yùn)營和倉庫配送成本高,生鮮電商盈利難一直是業(yè)內(nèi)共識。
易觀智庫發(fā)布的《中國生鮮電商市場年度盤點報告2016》顯示,我國生鮮品類的損耗約為20%~30%,損耗分別在產(chǎn)品原產(chǎn)地、倉儲運(yùn)輸、“最后一公里”配送等環(huán)節(jié)發(fā)生,而在國外這一數(shù)字約為3%~5%。冷鏈物流的建設(shè)一直是生鮮電商盈利的關(guān)鍵點,要降低總成本,就得在冷鏈上破題。
“未來全程冷鏈如果鋪成一定規(guī)模的話,有可能成為公共冷鏈,那它的市場價值就非常高�！焙摻忉�,如果一家平臺在全國都鋪成了發(fā)達(dá)的冷鏈物流網(wǎng),那它就會發(fā)展成公共冷鏈,其他平臺都會從這個渠道走,利潤十分豐厚。
胡鋼還提醒,生鮮電商要發(fā)展,核心是樹立消費(fèi)者至上的理念,“所有的投資最后一定是消費(fèi)者是否滿意,消費(fèi)者權(quán)益是否得到有效保障,消費(fèi)者福祉是否得到有效提升,消費(fèi)者體驗是否得到有效改善作為出發(fā)點和歸宿點。”
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