“清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。”又到一年清明時,記者從廣州酒家獲悉,由于原材料豬肉價格比去年上升,今年銷售價格比去年有所上漲。

　　受市場環(huán)境和生豬價格影響,今年廣州酒家清明乳豬定價為666元/頭,同比去年價格有所上漲。廣州酒家集團負責(zé)人介紹,由于今年冬天天氣寒冷,生豬出欄率低,自去年12月起,豬肉價格就開始上漲,打破了最近三年豬價逢節(jié)必跌的周期性規(guī)律。養(yǎng)殖戶依據(jù)節(jié)后市場將回歸淡季的慣例,為確保收益最大化,節(jié)前育肥豬大量出欄,致使節(jié)后市場生豬供給量偏低于正常需求。今年生豬的價格同比去年有所上升,每公斤價格近70元,對比去年上漲約40%。面對成本大幅度上漲的狀況,考慮到經(jīng)濟下行帶來的影響,廣州酒家乳豬價格比去年略漲約5%-15%,從去年568元/頭升至666/頭(4月1日前預(yù)定價格為589元)。

　　作為占比近半的乳豬生產(chǎn)酒家,廣州酒家的祭祖乳豬價格上漲預(yù)示著,今年清明節(jié)乳豬價格將普遍上漲。