有些改變,很難恢復(fù)如初。比如,正在生豬產(chǎn)業(yè)中發(fā)生的改變。

　　受包括非洲豬瘟疫情、農(nóng)村人居環(huán)境整治、畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染整治等多重因素影響,生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能急劇下降,存欄量在年中跌至低點。由此帶來生豬價格和豬肉價格不斷上漲,并通過供需結(jié)構(gòu)變化,對生豬產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展格局產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

　　首先,生豬供給難以快速恢復(fù)。

　　雖然國家和各省、市扶持生豬規(guī)模養(yǎng)殖的一系列政策陸續(xù)出臺,生豬存欄量也在回暖,生豬價格上漲趨勢逐步減緩,但生豬整體供給量很難在短期內(nèi)恢復(fù)如初。究其原因,一是當(dāng)前能繁母豬數(shù)量環(huán)比下降,生豬產(chǎn)能下降,苗豬稀缺。而能繁母豬繁育,需要時間。

　　二是非洲豬瘟疫苗目前雖在加緊研制并將進(jìn)入臨床試驗,但尚未上市并大規(guī)模商業(yè)化使用,這將會讓規(guī)�；�養(yǎng)豬存在巨大疫情風(fēng)險。這也是不少豬農(nóng)雖然看到養(yǎng)豬賺錢,卻不敢出手養(yǎng)豬、生豬存欄量回升緩慢的原因之一。

　　三是受國內(nèi)非洲豬瘟疫情形勢影響,苗豬等價格持續(xù)走高。目前,7kg苗豬價格已高達(dá)1200-1500元/頭,同比上漲100%以上。苗豬價格走高,增加了飼養(yǎng)成本,也讓養(yǎng)殖場戶受制于資金實力,難以增加養(yǎng)殖規(guī)模,進(jìn)而影響整個生豬供給量的增長。

　　其次,生豬訂單生產(chǎn)可能會成為新發(fā)展方向。

　　以往,除了傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖大省,其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),也會因為消費需求,發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)。現(xiàn)在,鄉(xiāng)村振興需要整治人居環(huán)境,防止畜禽養(yǎng)殖造成環(huán)境污染。為此,一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的鄉(xiāng)村不僅停養(yǎng)生豬,甚至將豬舍豬場全部拆除,以求一勞永逸地根治鄉(xiāng)村環(huán)境污染,改善鄉(xiāng)村生活環(huán)境。

　　這些停養(yǎng)或者拆除養(yǎng)殖場戶圈舍地區(qū)百姓的豬肉消費需求,將會通過訂單生產(chǎn)方式,即發(fā)達(dá)地區(qū)向欠發(fā)達(dá)地區(qū)預(yù)訂生豬數(shù)量,并給予欠發(fā)達(dá)地區(qū)合理生態(tài)補償?shù)姆绞接枰詽M足。目前江蘇省個別地區(qū)已經(jīng)開始嘗試,有望在其他地市進(jìn)一步推開。如果生豬訂單生產(chǎn)逐步鋪開,生豬產(chǎn)業(yè)布局將會從根本上改寫。

　　再次,城鄉(xiāng)居民肉品消費習(xí)慣或?qū)�發(fā)生較大改變,生豬產(chǎn)業(yè)鏈或會因此重構(gòu)。

　　一方面,城鄉(xiāng)居民對生鮮肉品的消費可能會逐步過渡到增加對凍鮮肉的消費。

　　這是因為,從疫情防控角度來說,大量活豬的長途運輸,會增加病原傳染擴散的機會。因此,要有效控制病原傳播,就必須盡可能減少或禁止活豬運輸,將長距離調(diào)運帶來的風(fēng)險降至最低。如果是這樣的話,那么生豬主產(chǎn)區(qū)的生豬,本地飼養(yǎng)、就地屠宰、產(chǎn)品外銷將成為未來發(fā)展趨勢之一。而這種新趨勢也會使非生豬主產(chǎn)區(qū)的居民吃到更多的凍鮮肉。而圍繞凍鮮肉應(yīng)運而生的生豬冷鏈產(chǎn)業(yè),將會迎來重大發(fā)展機遇。

　　不僅如此,近一段時期以來,由于生鮮肉短缺,為保證豬肉供應(yīng),平抑豬肉價格,保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運行,國家和各地都投放了大量凍鮮肉。持續(xù)投放的凍鮮肉,在滿足市場需求的同時,也在逐步培養(yǎng)城鄉(xiāng)居民消費凍鮮肉的習(xí)慣。這種消費習(xí)慣一旦形成,將會對生豬訂單生產(chǎn)帶來推動和促進(jìn)。

　　另一方面,隨著豬肉價格不斷攀升,其他肉類替代消費比重將會逐步提高。

　　豬肉價格上漲,會增加消費者負(fù)擔(dān)。出于經(jīng)濟(jì)考慮,居民會降低豬肉消費比重,增加對禽肉、牛羊肉等其他肉類的消費。這種肉品消費結(jié)構(gòu)的改變,不僅會讓生豬產(chǎn)業(yè)從追求量向追求品質(zhì)轉(zhuǎn)變,比如飼養(yǎng)更多土豬,特別是營養(yǎng)價值更好的黑豬,滿足居民對好豬肉的需求；也會讓提供禽肉、牛羊肉的養(yǎng)殖場戶擁有了更多擴大養(yǎng)殖規(guī)模的動力,這將會加速推動禽肉和牛羊肉養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)�；�發(fā)展。

　　生豬產(chǎn)業(yè)的這一輪巨變,讓整個產(chǎn)業(yè)再難回到過去。因環(huán)境整治而拆除的圈舍,不可能重新恢復(fù)；人居環(huán)境整治,還會繼續(xù)改變鄉(xiāng)村養(yǎng)殖格局……生豬產(chǎn)業(yè)必然要在供需失衡中重塑,金融機構(gòu)或許可以在這其中發(fā)揮更多作用。