終于,居高不下的豬肉價格開始出現(xiàn)松動跡象。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示,從全國集貿(mào)市場周價格看,自2月份第4周開始,豬肉價格連續(xù)六周下跌,4月份第1周環(huán)比跌1.7%,為每公斤54.82元；生豬價格自2月份第3周開始下跌,4月份第1周為每公斤34.75元,環(huán)比下跌1.9%。不過,受訪人士普遍認為,談趨勢反轉(zhuǎn)還為時尚早。

　　是什么原因致豬肉價格持續(xù)回落？這主要緣于供給集中釋放和需求恢復(fù)較慢。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示,對全國400個定點縣進行監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示,2月份能繁母豬存欄環(huán)比增長1.7%,連續(xù)5個月環(huán)比增長,比去年9月份增長10%。全國有27個省份能繁母豬存欄環(huán)比增長,比1月份增加5個省份。

　　“在供給端,基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)效果開始顯現(xiàn),3-4月份養(yǎng)豬戶集中出欄,再加上中央儲備豬肉的連續(xù)投放,供給增加明顯。在需求端,由于餐飲行業(yè)受疫情影響,恢復(fù)速度較慢,導(dǎo)致豬肉需求增幅相對供給偏慢,一定程度上給了豬肉價格下降的空間。”財信證券首席經(jīng)濟學家伍超明告訴中國商報記者。

　　據(jù)了解,今年以來,中央儲備豬肉已連續(xù)13次投放,累計投放量達27萬噸,有效緩解市場供求壓力,穩(wěn)定了價格預(yù)期。“國家有關(guān)方面出臺一系列政策措施很及時,如中央財政對種豬場和規(guī)模豬場給予貸款貼息支持,有力地緩解了廣大生豬養(yǎng)殖場戶資金短缺、貸款難問題�！敝心县斀�(jīng)政法大學數(shù)字經(jīng)濟研究院執(zhí)行院長盤和林在接受中國商報記者采訪時表示。

　　為保障疫情存續(xù)期間豬肉市場保供穩(wěn)價,全國多地也在積極行動。如廣州市發(fā)改委牽頭,4月3日至5月2日開展為期30天的鮮豬肉價格調(diào)控；河南省商務(wù)廳加強對該省生活必需品流通、供應(yīng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),確定28家骨干農(nóng)批企業(yè)和825個儲備商品投放點,進一步加大儲備投放力度。

　　此外,值得關(guān)注的是,在一些替代肉品上,由于雞肉飼料回報率高,育養(yǎng)周期短,價格比豬肉低,自去年豬肉價格大漲以來,雞肉消費量和存欄量快速增長。另外,在牛羊肉價格方面,3月份第4周全國牛肉平均價格為每公斤83.65元,比前一周下降0.7%；全國羊肉平均價格為每公斤80.45元,比前一周下降0.6%�！疤娲�肉品價格回落,也在一定程度上迫使豬肉價格逐漸進入下降區(qū)間�！北P和林說道。

　　事實上,豬肉價格看似任性,但一直有其周期性規(guī)律：肉價高—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價上漲。根據(jù)豬周期理論,豬肉價格預(yù)計在今年下半年迎來向下的拐點。但去年的非洲豬瘟沉重地打擊了養(yǎng)豬市場,疊加今年的新冠肺炎疫情,產(chǎn)業(yè)鏈條遇到了更多阻礙。

　　那么,在諸多“黑天鵝”事件影響下,豬周期規(guī)律還能奏效嗎？受訪人士普遍認為,談趨勢反轉(zhuǎn)還為時尚早�！澳壳皝砜�,還沒有轉(zhuǎn)入到下降周期,豬肉市場沒有出現(xiàn)明顯的反轉(zhuǎn)。尤其在一些地區(qū),生豬的供給是明顯下降的�！北P和林認為,與此同時,疫情過后餐飲消費需求將會提高,加上四季度豬肉進入傳統(tǒng)消費旺季,都將對豬肉價格形成較強支撐。

　　“對于未來豬肉價格走勢,預(yù)計整體處于高位,年內(nèi)仍然偏緊,因為能繁母豬在去年9、10月份達到最低點,今年7、8月份豬肉供給較為緊張。”伍超明表示,不過,從豬肉價格增速看,由于去年豬肉價格基數(shù)高,今年豬肉價格增速下降是確定性事件,預(yù)計豬肉價格增速年內(nèi)高點大概率已過。