據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),11月11日,全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為33.64元/公斤,比前一天下降1.5%；與上周五（11月4日）的35.14元/公斤相比,下降4.3%。本周的平均價(jià)格為34.36元/公斤,與上周的35.21元/公斤相比,下降2.4%。

　　本周?chē)?guó)內(nèi)生豬價(jià)格以降為主。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù),11月11日,生豬（外三元）價(jià)格為25.21元/公斤,與上周五（11月4日）的26.55元/公斤相比,下降5%。從周內(nèi)來(lái)看,本周生豬均價(jià)為25.9元/公斤,與上周26.6元/公斤的均價(jià)相比,下降2.6%。

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè),供應(yīng)方面,本周周內(nèi)多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)走量,生豬出欄增多,而需求支撐不足,生豬價(jià)格跌速較快,導(dǎo)致部分二次育肥大豬逐漸出欄,帶動(dòng)全國(guó)生豬交易均重上漲,卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重127.20公斤,環(huán)比漲0.40%。需求方面,本周屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比微漲。周內(nèi)養(yǎng)殖端出欄積極性提升,生豬供應(yīng)增加,屠宰企業(yè)收購(gòu)相對(duì)順暢。隨著氣溫下降,北方地區(qū)豬肉需求小幅提升,且南方局部地區(qū)有腌臘支撐,導(dǎo)致開(kāi)工率小幅上漲。重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開(kāi)工率22.82%,環(huán)比漲0.42個(gè)百分點(diǎn)。

　　本周的11月9日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布10月CPI數(shù)據(jù),10月份,受生豬生產(chǎn)周期、短期壓欄惜售和豬肉消費(fèi)旺季等因素影響,豬肉價(jià)格同比上漲51.8%,環(huán)比上漲9.4%。

　　從生豬價(jià)格來(lái)看,加上本周已連續(xù)三周有所回落。

　　方正中期期貨認(rèn)為,近期國(guó)內(nèi)疫情仍然時(shí)有發(fā)生,令豬肉等生鮮品終端消費(fèi)環(huán)比走弱較為明顯,這與此前市場(chǎng)預(yù)期的11月份腌制臘肉旺季有所出入。此外由于疫情導(dǎo)致不少地區(qū)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)被動(dòng)壓欄情況,而豬價(jià)轉(zhuǎn)弱后刺激養(yǎng)殖戶積極出欄大豬,這可能進(jìn)一步對(duì)豬價(jià)形成負(fù)反饋�；�本面上,年底壓欄的育肥大概率要經(jīng)歷集中出欄,尤其是封鎖解除后,屠宰企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),階段性供給環(huán)比10月可能將會(huì)出現(xiàn)明顯增加,此外飼料價(jià)格隨著大豆進(jìn)口集中到港可能出現(xiàn)松動(dòng),育肥成本有望高位回落,而消費(fèi)端,過(guò)去一段時(shí)間,由于疫情造成的消費(fèi)損失已無(wú)法彌補(bǔ),當(dāng)前豬價(jià)已處在歷史相對(duì)高位,邊際消費(fèi)逐步受到抑制,市場(chǎng)對(duì)旺季的整體消費(fèi)前景缺乏堅(jiān)定信心。

　　東吳期貨認(rèn)為,近期政策面保供穩(wěn)價(jià)的信號(hào)頻出,集團(tuán)場(chǎng)加快出欄節(jié)奏,超量完成月度出欄目標(biāo),豬價(jià)從高位回落,受此影響散戶出欄積極性有所增強(qiáng),不過(guò)隨著腌臘季臨近,需求端或?qū)��?duì)豬價(jià)形成一定的提振,預(yù)計(jì)豬價(jià)短期繼續(xù)深跌的概率不大。長(zhǎng)期來(lái)看,隨著出欄體重攀升,冬至前后或?qū)⒂瓉?lái)散養(yǎng)戶大豬出欄高峰,豬肉供給將較前期邊際遞增,另外因疫情以及當(dāng)前的高豬價(jià)或?qū)⒁种票灸甓韧�季需�?東吳期貨認(rèn)為豬價(jià)不具備繼續(xù)大漲基礎(chǔ)。

　　卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)下周,供應(yīng)方面,生豬出欄量繼續(xù)增加,養(yǎng)殖單位無(wú)過(guò)多壓欄動(dòng)作,且在降價(jià)行情下,部分養(yǎng)殖戶有一定恐慌出欄心態(tài),生豬供應(yīng)或較為充足。需求方面,需求增長(zhǎng)仍然緩慢,南方氣溫較高,腌臘仍未開(kāi)展,整體屠宰量呈低位震蕩態(tài)勢(shì)。