豬肉價(jià)格持續(xù)上漲日均上市量下降致肉價(jià)偏高

　　紫皮洋蔥【批發(fā)價(jià)】13日0.5至0.7元/斤【周環(huán)比】下降29.41%

　　苦瓜【批發(fā)價(jià)】13日1.2至1.5元/斤,6日2至2.5元/斤【周環(huán)比】下降40%

　　西蘭花【批發(fā)價(jià)】13日1.2至1.6元/斤,6日1.5至2.5元/斤【周環(huán)比】下降30%

　　小油菜【批發(fā)價(jià)】13日0.3至0.5元/斤,6日0.3至0.5元/斤【周環(huán)比】

　　持平經(jīng)過(guò)了連續(xù)四周的下降,一周的短暫休整后,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)再次明顯下降。昨天,北京晨報(bào)記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到,新發(fā)地菜價(jià)下降明顯的原因是部分價(jià)格仍處于高位的蔬菜降幅較明顯,因而壓低了蔬菜的整體價(jià)格。比如紫皮洋蔥、苦瓜、西蘭花、小油菜等之前價(jià)格處于高位的蔬菜,價(jià)格下滑了30%至40%,尤其是小油菜,批發(fā)價(jià)0.3至0.5元/斤,價(jià)格已經(jīng)降到最低點(diǎn)。

　　菜價(jià)一周下降近14%

　　新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹,上周末5月13日,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.41元/公斤,比5月6日的2.80元/公斤下降13.93%；比去年同期的2.36元/公斤上漲2.12%。據(jù)介紹,此前一周菜價(jià)環(huán)比下降的幅度為2.78%,而在上周,環(huán)比降幅放大到9.74%,說(shuō)明菜價(jià)下降的速度在明顯加快。

　　蔬菜整體價(jià)格下降的幅度放大的原因是,一部分價(jià)格相對(duì)仍然處于高位的蔬菜出現(xiàn)了比較明顯的降幅,這部分菜價(jià)處于相對(duì)高位的蔬菜價(jià)格下降,壓低了蔬菜的整體價(jià)格。而“這部分蔬菜在后期還有較大的下降空間”。因此,近期蔬菜的整體價(jià)格仍然處于下降區(qū)間,整體菜價(jià)下降的趨勢(shì)還不會(huì)停止。

　　白條豬價(jià)格繼續(xù)上漲

　　與蔬菜明顯下降不同的是,白條豬價(jià)格仍在繼續(xù)上漲。5月13日,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是13.05元/斤,比5月6日的12.68元/斤上漲2.92%；比2015年5月13日的9.05元/斤上漲44.20%。

　　造成豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的原因是近期日均上市量同比下降的幅度一直十分明顯,下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象是養(yǎng)殖場(chǎng)濃厚的惜售心理和待價(jià)而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度,也是高肉價(jià)對(duì)消費(fèi)需求抑制的結(jié)果。

　　不過(guò),劉通表示,近期的肉價(jià)是明顯偏高的,它不僅抑制了消費(fèi),也對(duì)養(yǎng)殖業(yè)給予了嚴(yán)重的誤導(dǎo)。一般來(lái)講,肉價(jià)跌得越狠,反彈的幅度就會(huì)越高；肉價(jià)漲得越高,就會(huì)跌得越狠。避免肉價(jià)過(guò)度上漲就是避免肉價(jià)過(guò)度下跌。因此,輿論對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的誤導(dǎo)會(huì)產(chǎn)生非常嚴(yán)重的后果。

　　部分降幅明顯的蔬菜

　　由于洋蔥在北京新發(fā)地市場(chǎng)的銷(xiāo)量和占比都比較大,洋蔥價(jià)格下降對(duì)拉動(dòng)整體價(jià)格下降的作用也大。洋蔥價(jià)格連續(xù)下降,得益于黃河中下游地區(qū)的洋蔥逐漸進(jìn)入上市高峰期。后續(xù)上市的還有山東臨沂、濟(jì)寧等多地。近期價(jià)格已經(jīng)下降到較低的價(jià)位,后期還有繼續(xù)下降的空間。

　　前一周上市的苦瓜還是以暖棚生產(chǎn)的為主；此后則轉(zhuǎn)換為以冷棚生產(chǎn)的為主。冷棚生產(chǎn)的苦瓜費(fèi)用較低,種植面積也大于暖棚,后期還有露地生產(chǎn)的苦瓜上市,苦瓜的價(jià)格還有繼續(xù)下滑的可能性。

　　前一周市場(chǎng)上銷(xiāo)售的西蘭花以山東聊城的為主、北京及周邊地區(qū)的為輔；此后則轉(zhuǎn)化為以北京及周邊地區(qū)的為主、山東的為輔。所以?xún)r(jià)格降幅十分明顯。不過(guò),北京及周邊地區(qū)的西蘭花,后期價(jià)格繼續(xù)下降的空間已經(jīng)不大。

　　小油菜的價(jià)格已經(jīng)下降到低點(diǎn),近期價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。與小油菜類(lèi)似的小菠菜、小白菜、韭菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、團(tuán)生菜等等小品種蔬菜的價(jià)格,近期都已經(jīng)下降到低點(diǎn),菜價(jià)中的絕大部分是人工成本的費(fèi)用,菜農(nóng)的收支處于入不敷出的狀態(tài)。