“僵持”了一個(gè)月的肉價(jià),終于在上周出現(xiàn)松動(dòng)。北京晨報(bào)記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),近幾天新發(fā)地市場(chǎng)白條豬價(jià)格出現(xiàn)緩慢下降,這是肉價(jià)在“僵持”一個(gè)月后出現(xiàn)的“新趨勢(shì)”。而這波下跌行情也表明,3月以來養(yǎng)豬場(chǎng)的“扛價(jià)”并沒有把價(jià)格拉高。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示,僵持現(xiàn)象被打破的主要原因是毛豬供應(yīng)充足,養(yǎng)豬場(chǎng)繼續(xù)扛價(jià)的底氣不足。另外,菜價(jià)在上周出現(xiàn)小幅反彈,但價(jià)格仍然處在近幾年的最低位。

　　肉價(jià)僵持一月終于松動(dòng)

　　上周末,新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是9元/斤,周環(huán)比下降2.17%,月環(huán)比下降2.70%。比去年同期下降27.01%。

　　盡管肉價(jià)的波動(dòng)幅度很小,但價(jià)格的表現(xiàn)仍然是緩慢下降。劉通表示,上周白條豬日均上市量周環(huán)比終于出現(xiàn)連續(xù)增加現(xiàn)象,這是經(jīng)過近1個(gè)月的僵持以后出現(xiàn)的新趨勢(shì)。之所以說“新趨勢(shì)”,是因?yàn)榻┏脂F(xiàn)象被打破。

　　自3月以來,肉價(jià)一直處于僵持階段。3月11日,白條豬批發(fā)平均價(jià)為9.40元/斤,4月1日為9.38元/斤,4月11日為9.38元/斤,價(jià)格穩(wěn)定少動(dòng)。這種穩(wěn)定少動(dòng)與毛豬供應(yīng)逐漸寬松的趨勢(shì)是不匹配的。當(dāng)時(shí)肉價(jià)之所以穩(wěn)定少動(dòng),是因?yàn)轲B(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)豬價(jià)仍然存有較高的預(yù)期,扛價(jià)心態(tài)較濃。屠宰廠把白條豬運(yùn)抵市場(chǎng)以后,肉價(jià)上不去,豬價(jià)下不去,屠宰廠獲利空間很小,屠宰量也難以增加。而肉價(jià)從4月11日開始下滑,表明養(yǎng)豬場(chǎng)在經(jīng)過1個(gè)月的扛價(jià)以后,并沒有把豬價(jià)抬起來,繼續(xù)扛價(jià)的底氣不足,豬價(jià)開始下滑,肉價(jià)也出現(xiàn)松動(dòng)。

　　劉通表示,近期肉價(jià)小幅下滑,是養(yǎng)豬場(chǎng)逐漸理性出欄的結(jié)果。按照目前白條豬供應(yīng)狀況,今年年底之前毛豬供應(yīng)過剩的現(xiàn)象就可以表現(xiàn)出來。

　　雞蛋仍然供大于求

　　上周,雞蛋價(jià)格走出了1條“凸型曲線”。周前期快速上漲,周后期緩慢幅回落。目前,雞蛋價(jià)格仍然在2.5元以下“徘徊”,上周末,新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)為2.42元/斤,比前一周的2.44元/斤下降0.82%。

　　“上周前期,由于雞蛋價(jià)格過于低廉,所以被人為強(qiáng)行拉高。但是這種人為拉高的現(xiàn)象得不到市場(chǎng)的支撐,最終還是逐漸回歸原點(diǎn),甚至跌破原點(diǎn)�！眲⑼ń榻B,從市場(chǎng)供應(yīng)能力來看,目前仍然是供大于求的狀態(tài),前期蛋雞的淘汰量仍然屬于“淺嘗輒止”的程度,一些雞齡較長(zhǎng)的蛋雞仍然繼續(xù)在產(chǎn)。本周,市場(chǎng)上可以見到少量“沙皮蛋”,說明一些雞齡較長(zhǎng)的蛋雞仍然在產(chǎn)。蛋雞淘汰程度不足,導(dǎo)致供大于求的狀態(tài)沒有得到改變。“養(yǎng)雞場(chǎng)不要被3月雞蛋價(jià)格回升所迷惑,當(dāng)時(shí)的回升摻雜著一些人為因素,并不完全是產(chǎn)能壓縮的產(chǎn)物。所以,養(yǎng)雞場(chǎng)不要僥幸,如果舍不得淘汰蛋雞,雞蛋價(jià)格就會(huì)繼續(xù)低位運(yùn)行較長(zhǎng)時(shí)間�！�

　　部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)

　　蔬菜價(jià)格則出現(xiàn)小幅波動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),上周末新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)為2.13元/公斤,比前一周的2.16元/公斤下降1.39%。但上周后期價(jià)格有所反彈,主要是一部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)造成的。因?yàn)橐恍┦卟说膬r(jià)格已經(jīng)下降到近幾年同期的低點(diǎn),農(nóng)戶收入頗微,商戶也賺不到錢,所以價(jià)格適度波動(dòng)是對(duì)商戶、農(nóng)戶的補(bǔ)償。整體菜價(jià)還是比較低的,仍然處于近幾年同期的低點(diǎn)。

　　而市場(chǎng)上批發(fā)量大的幾種蔬菜,價(jià)格仍然在繼續(xù)下跌。比如白蘿卜,近期批發(fā)價(jià)降到0.25元至0.3元/斤,周環(huán)比下降近27%。與去年同期相比下降50%。這是由于河北永清的白蘿卜集中上市,價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的降幅；北方大蒜主產(chǎn)區(qū)的新蒜薹大量上市,價(jià)格也出現(xiàn)明顯降幅。目前,市場(chǎng)上的蒜薹(蒜苗)批發(fā)價(jià)是1.5元至2.1元/斤,比上周同期下降37%。水洗胡蘿卜的批發(fā)價(jià)也在一周下降了20%,原因是冬儲(chǔ)胡蘿卜的存量比較充足,而新胡蘿卜產(chǎn)量大,導(dǎo)致今年的價(jià)格也降幅巨大。

　　據(jù)介紹,目前,北方春季蔬菜的供應(yīng)能力仍然是大于需求的,這種現(xiàn)象會(huì)涵蓋整個(gè)上半年,菜價(jià)仍然會(huì)繼續(xù)在低位運(yùn)行,很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性上漲。