雞肉丸
雞肉丸是一道家常美食,利用雞肉做主要食材。肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
所需食材
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細(xì)干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。
調(diào)料
辣椒(紅、尖、干)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作方法
1、準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
2、肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。
3、鍋中燒水,用手?jǐn)D出丸子,氽到開水中。
4、鍋開后,撇去浮沫。
5、煮15分鐘至丸子浮上水面,下蝦皮紫菜,點(diǎn)雞精、香油調(diào)味。
6、出鍋,最好放點(diǎn)香菜。
食用須知
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。雞肉食用量對(duì)人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。由于人們一天中會(huì)食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導(dǎo)致雞肉中激素殘留,也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞,會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
雞肉丸相關(guān)產(chǎn)品
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諸城市元泓機(jī)械有限公司
油炸流水線 雞排油炸線 雞米花油炸機(jī)器
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諸城漢科機(jī)械科技有限公司
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南寧旭昆機(jī)電設(shè)備有限公司
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